Греческий секрет приготовления хрустящих жареных кабачков, не впитывающих масло!

Греческий секрет приготовления хрустящих жареных кабачков, не впитывающих масло! Ознакомьтесь с традиционным греческим способом приготовления сверххрустящих жареных кабачков. Секрет прост: непосредственно перед жаркой обваляйте в муке ломтики кабачков и окуните их в холодную воду. Перед тем как опускать в раскаленное масло, стряхните лишнюю воду, чтобы избежать брызг. Этот простой шаг создает защитный паровой барьер. Он не дает кабачкам впитывать масло и сохраняет масло для жарки чистым, без пригаров муки. ИНГРЕДИЕНТЫ: 4–5 средних кабачков (нарезанных кружочками) 1 ч. л. соли (для вытягивания влаги) Для хрустящей мучной смеси: 200 г кукурузного крахмала 150 г универсальной муки 50 г мелкой манной крупы (секрет дополнительной хрусткости!) щепотка соли и черного перца 1 ч. л. сушеного орегано Для жарки и «водяного трюка»: 1 миска холодной воды (для обмакивания) 300 мл растительного или оливкового масла (для жарки) Для соуса: 200 г процеженного йогурта 2 ст. л. оливкового масла соль и перец по вкусу 1 ч. л. укропа 💡 Подписывайтесь на канал    / @greek_cuisine   🔔 Нажмите на колокольчик, чтобы не пропустить рецепты греческой кухни! 🥦 👍 Оцените видео! 👍 Мне приятно и важно развивать канал! Ставьте лайки и не забывайте оставлять комментарии. Поделитесь этим видео с друзьями в социальных сетях. Рецепт сохранится в вашем профиле! Большое спасибо! Греческая кухня — готовьте полезно! Включите субтитры на вашем языке. На мобильном телефоне нажмите «cc» в правом верхнем углу видео. На компьютере