Découverte du safran grec dont la production est fortement perturbée par les changements climatiques

Voir d'autres reportages de #mediterraneo 👉 https://www.france.tv/france-3/proven... En Grèce, on connaît le safran depuis presque 4 000 ans mais on le cultive depuis trois siècles dans le nord du pays, dans la région de Kozani. Cette fleur exigeante nécessite du froid en hiver, de la pluie au printemps et des températures modérées en automne. Mais avec les perturbations du climat, la production de cette précieuse épice a chuté ces dernières années : 12 tonnes dans les années 1980, 3 tonnes en 2021 et seulement 800 kilos l’année dernière. #safran #grece #climate #climatechange Intervenants : Harris Mavromatis, producteur de safran Image d’archives de la coopérative de Krokos Peristera Karatzezoy, Présidente du district de Krokos Athina Mavromatis, Agricultrice Vasilis Mitsopoulos, Président de la coopérative de safran à Krokos Professeur Petros Tarantilis, Chimiste et spécialiste du safran à l’Université d’Athènes Un reportage de : Anthony Lesme Pavlos Kapantais Retrouvez-nous sur notre site internet : https://france3-regions.francetvinfo.... Facebook   / france3provencealpes     / france3cotedazur   Twitter   / france3provence     / f3cotedazur   Instagram   / france3provencealpes     / f3cotedazur