CORNETTI SFOGLIATI VELOCI -con o senza BIMBY-

_____RICETTA____ 300 gr di FARINA 00 250 gr di FARINA MANITOBA 200 ml di LATTE 50 ml di ACQUA 12 gr di LIEVITO DI BIRRA 70 gr di ZUCCHERO 2 UOVA 60 gr di BURRO 1 fialetta aroma vaniglia Scorza di limone grattugiato 1 pizzico di SALE .________PER IL LIEVITINO______ 50 gr di FARINA 00 (da togliere dai 300 gr) 20 gr di ZUCCHERO (da togliere dai 70 gr) Tutto il latte L’acqua, e il lievito. ______PER SPENNELLARE______ 1 rosso d’uovo Due cucchiai di latte ______ 𝑷𝑹𝑶𝑪𝑬𝑫𝑰𝑴𝑬𝑵𝑻𝑶 𝑷𝑬𝑹 𝑩𝑰𝑴𝑩𝒀________ Versare nel boccale del bimby 50 gr di FARINA 00, 20 gr di ZUCCHERO, Il LATTE, l’ACQUA e il LIEVITO DI BIRRA. Mescolare per 1 minuto a velocità SPIGA. Al termine fate riposare il composto per 30 minuti. Successivamente, unite il resto degli ingredienti e impastare per 3/4 minuti velocità SPIGA. Togliete l’impasto dal boccale e fatelo lievitare in un luogo caldo per 2 ore, e procedere come segue il mio video.