ขนมปังหมูหยองมายองเนส สูตรทำขาย แป้งนุ่ม ไส้อร่อย อธิบายละเอียด | How to Flossy pork buns

ขนมปังหมูหยอง สูตรนี้แป้งนุ่มและหอมมาก เป็นขนมปังแบบ 2 ขั้นตอน คือทำแป้งหัวเชื้อไว้ก่อน ในสูตร ที่ทำในคลิป จะเป็น 3 สูตร แต่สูตรที่เขียนให้จะเป็น 1 สูตรนะครับ ส่วนผสมสปันจ์ -แป้งขนมปัง 350 กรัม -น้ำตาล 25 กรัม -ยีสต์ 8 กรัม -น้ำ 230 กรัม วิธีทำ 1.ผสมทุกอย่างรวมกัน จนไม่เหลือเศษแป้ง 2.พักแป้งไว้ 60-90 นาที ส่วนผสมหมูหยอง -หมูหยอง 500 กรัม -มายองเนส 200 กรัม -น้าหรือนม 50 กรัม วิธีทำ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน และพักไว้ ส่วนผสมโดว์หลัก -แป้งขนมปัง 150 กรัม -น้ำตาล 42 กรัม -เกลือ 10 กรัม -นมผง 15 กรัม -นม 20 กรัม -ไข่เบอร์2 1 ฟอง -น้ำ 50 กรัม -เนย 60 กรัม วิธีทำ 1.ใส่ทุกอย่างลงในโถวผสม รวมทั้งแป้งสปันจ์ ยกเว้นเนย นวดด้วยความเร็วต่ำ 2.เมื่อทุกอย่างเข้ากัน ปรับความเร็วเป็นระดับกลาง นวดต่อจนโดว์ยืดหยุ่น 3.จากนั้นใส่เนย และนวดต่อจนได้ฟิล์ม 4.พักโดว์ไว้ 45-60 นาที 5.แบ่งแป้งโดว์เป็นก้อน ก้อนละ 60 กรัม แล้วพักไว้ 15-20 นาที 6.ขึ้นรูปจริง ใส่ไส้หมูหยอง แล้วพักไว้บนถาดอบ 30-40 นาที *ผ่านไป 10 นาที วอร์มเตาที่ 190ํC 7.ทาหน้าด้วยไข่ไก่ผสมนม และนำขนมปังเข้าอบ 10-15 นาที 8.อบเสร็จ พักไว้ให้เย็นแล้วชิมรสชาติ There are 3 formulas made in the clip. But the formula that is written will be 1 formula Sponge ingredients 350 g of bread flour 25g sugar yeast 8 g 230 g of water How to do it 1. Mix everything together. Until there was no powder left 2. Let the dough rest for 60-90 minutes. Flossy pork ingredients Flossy pork 500 g Mayonnaise 200 g Water or milk 50 g How to do it Mix everything well and set aside. Main ingredients Bread flour 150 g 42 g sugar 10 g of salt Powdered milk 15 g 20 g of milk 1 medium egg 50 g of water 60 g butter