Tortellini e cappelletti fatti in casa

Ingredienti: ◾ Per la sfoglia: 300g farina 00 200g farina di semola di grano duro rimacinata 5 uova intere 2 cucchiai olio di semi ◾ per il ripieno: 100g prosciutto crudo 100g prosciutto cotto 200g mortadella 70g parmigiano 1spolverata noce moscata 1 spolverata pepe #lacucinadigilda #piattoriccomicificco