GLACÊ REAL (ROYAL ICING) | BOLOS BAFÔNICOS

O Glacê Real, ideal para decorar cookies festivos e fazer enfeites e detalhes decorativos, pode ser feito em diversos pontos de consistência, o que o torna bem flexível e fácil de trabalhar. Apesar de demonstrar neste vídeo 2 pontos básicos de consistência, a regra é: Precisa mais firme? Coloque mais açúcar. Precisa mais liquído? Coloque um pouco de água. Simples assim! AÇÚCAR IMPALPÁVEL CASEIRO:    • AÇÚCAR DE CONFEITEIRO IMPALPÁVEL CASEIRO |...   INGREDIENTES P/ CONSISTÊNCIA MOLE (FLOODING CONSISTENCY) Clara de Ovo (1 Unid. | 30g | Temp. Ambiente) Suco de Limão Fresco (1 Col. Chá | 5ml) Sal (¼ Col. Chá | 1g | 1 Pitadinha) Açúcar de Confeiteiro Impalpável peneirado (1½ Xíc. | 160g) Tempo de secagem: 8 horas, aproximadamente P/ CONSISTÊNCIA FIRME (PIPING CONSISTENCY) Clara de Ovo (1 Unid. | 30g | Temp. Ambiente) Suco de Limão Fresco (1 Col. Chá | 5ml) Sal (¼ Col. Chá | 1g | 1 Pitadinha) Açúcar de Confeiteiro Impalpável peneirado (2 Xíc. | 215g) Tempo de secagem: 1-2 horas, aproximadamente (NOTA: A quantidade de açúcar de confeiteiro impalpável que passo aqui é uma referência, você PODE E DEVE ajustar de acordo com a consistência que vc precisar para seu creme. Para enfeites como flores e detalhes, recomendo aumentar a quantidade de açúcar para que fiquem ainda bem firmes.) BLOG: http://www.bolosbafonicos.wordpress.com INSTAGRAM: @bolos_bafonicos FACEBOOK:   / bolosbafonicos