Трюк с рассолом, о котором молятся все владельцы барбекю-ресторанов (из-за него дешевая грудинка ...

Больше никогда не испортите грудинку: https://traviskolbebooks.com/v1089 Всё в этом видео приготовлено на медленном огне, без всяких ухищрений, по-техасски. Я Трэвис «Тайни» Колбе, и этот канал учит готовить барбекю в Центральном Техасе так, как это делали в старых рыночных печах на протяжении поколений — грудинка, копчёная на медленном огне над дубовыми щепками, с солью, перцем и терпением. На этом канале я учу готовить грудинку, рёбра, рваную свинину и настоящее копчение на заднем дворе на любой печи — с боковой топкой, котле или пеллетной — а также честное ручное кожевенное ремесло, шаг за шагом, с помощью седельного шва. Хотите все сто один секрет в одном месте? Книга «Библия техасского барбекю: 101 проверенный на гриле секрет идеальной грудинки, ребрышек и копчения» стоит семнадцать долларов — меньше, чем одна испорченная грудинка, и она окупается в первые же выходные: https://traviskolbebooks.com/v1089 На этом канале нет спонсоров и никаких предложений гаджетов — ничего, кроме книги, вам не продадут. И готовьте безопасно, друзья: я всегда коптю до безопасной внутренней температуры, и вам тоже следует. Держите огонь слабым, а швы тугими, и увидимся в следующий раз. — Тайни ⚠️ Трэвис «Тайни» Колбе — вымышленный персонаж, созданный искусственным интеллектом (синтетическое имя, лицо и голос — не реальный человек). Это видео создано с помощью ИИ и предназначено только для общего ознакомления и развлечения; это не профессиональная консультация. Перед применением проверяйте все критически важные для безопасности этапы (например, консервирование/консервирование продуктов, использование химикатов) с официальными источниками.