Preisstrategie in Speisekarten

Rund, krumm oder mit 99 am Ende - die Preisfigur auf deiner Speisekarte sendet ein Signal, ob du willst oder nicht. Prof. Dr. Kai-Markus Mueller erklaert im ausfuehrlichen Talk zur Preispsychologie in der Gastronomie, wie du mit runden Zahlen Luxus, mit 99er-Preisen Schnaeppchen und mit unrunden Zahlen 'gut gerechnet' kommunizierst. Welche Preisfigur passt zu deinem Konzept?