Gutes Bio Brot beginnt auf dem Feld: Julius Brantner im Gespräch mit Monika Drax und Bernhard Heindl

Warum ist Bio Getreide resilienter als in der konventionellen Landwirtschaft? Welche Veränderungen bringt das Klima? Und was lieben die Müllerin Monika Drax, der Landwirt Bernhard Heindl und der Bäcker Julius Brantner am meisten an ihren Berufen? Bei einer Felderbegehung beim Demeterhof Heindl in der Nähe von Wasserburg haben wir uns angeschaut, was auf dem Acker eigentlich die Grundlage für gutes Brot schafft: gesunde Böden, biologische Vielfalt und Getreidesorten, die mit den Bedingungen unserer Zeit umgehen können. Bernhard baut das Getreide an, Monika vermahlt es in der Drax-Mühle – und bei uns wird daraus Brot. Dabei ist eine regionale Partnerschaft gewachsen, in der Wissen, Erfahrung und Verantwortung von Hand zu Hand weitergegeben werden. Mehr zur Arbeit von Bernhard Heindl: https://demeterhof-heindl.de/ Alle Infos zur Drax-Mühle: https://www.drax-muehle.de/ Findet uns auf Instagram: / juliusbrantner Hier gehts zu unserer Homepage: https://julius-brantner.de/de Mehr zu Studio Miniplus: https://www.studiominiplus.de/ Video by Ben Bartel (https://www.benbartel.com/)