मुँह में घुल जाने वाले साफ़्ट बेसन के गट्टे की सब्ज़ी | Rajasthani Besan Ke Gatte Ki Sabji

मुँह में घुल जाने वाले एकदम सॉफ्ट और स्वादिष्ट राजस्थानी बेसन के गट्टे की पारंपरिक सब्ज़ी की आसान रेसिपी! अगर आपके गट्टे कड़े बनते हैं, तो इस तरीके से बनाइए—गट्टे रुई जैसे नरम बनेंगे और दही वाली ग्रेवी का स्वाद ऐसा कि सब उंगलियाँ चाटते रह जाएँगे। जब घर में कोई हरी सब्ज़ी न हो, तब यह झटपट और आसानी से बनने वाली सबसे बेहतरीन डिश है। रेसिपी अच्छी लगे तो वीडियो को Like और Share ज़रूर करें, और ऐसी ही स्वादिष्ट रेसिपीज के लिए चैनल को Subscribe करना न भूलें! सामग्री (Ingredients) गट्टे के लिए: बेसन (Gram Flour) - 1 कप दही (Curd) - 2 बड़े चम्मच तेल (Oil) - 2 बड़े चम्मच (मोयन के लिए) अजवाइन (Ajwain) - ½ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर (Turmeric Powder) - ¼ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर (Red Chilli Powder) - ½ छोटा चम्मच धनिया पाउडर (Coriander Powder) - ½ छोटा चम्मच नमक (Salt) - स्वादानुसार पानी (Water) - आटा गूंधने के लिए (आवश्यकतानुसार) ग्रेवी के लिए: ताज़ा दही (Fresh Curd) - 1 कप (अच्छी तरह फेंटा हुआ) जीरा (Cumin Seeds) - ½ छोटा चम्मच राई (Mustard Seeds) - ½ छोटा चम्मच हींग (Asafoetida) - 1 चुटकी बारीक कटा प्याज (Chopped Onion) - 1 मध्यम अदरक-हरी मिर्च पेस्ट (Ginger-Green Chilli Paste) - 1 बड़ा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर (Kashmiri Red Chilli Powder) - 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर (Coriander Powder) - 1.5 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर (Turmeric Powder) - ½ छोटा चम्मच गरम मसाला (Garam Masala) - ½ छोटा चम्मच कसूरी मेथी (Kasuri Methi) - 1 छोटा चम्मच तेल / घी (Oil/Ghee) - 2 से 3 बड़े चम्मच बारीक कटा हरा धनिया (Fresh Coriander) उपयोगी टिप्स (Tips for Soft Gatte) गट्टे का आटा बहुत सख्त न गूंधें; मोयन और दही डालने से गट्टे हमेशा नरम बनते हैं। गट्टों को हमेशा उबलते हुए पानी में ही डालें। जब उन पर छोटे दाने दिखने लगें, तभी समझें वे अंदर तक पक चुके हैं। गट्टे उबालने के बाद बचे हुए पानी को फेंकें नहीं, उसे ही ग्रेवी में इस्तेमाल करें। #BesanKeGatte #GatteKiSabji #RajasthaniGattaCurry #BesanRecipe #DhabaStyle #IndianCurry #GatteKiSabziRecipe