Le pigeonneau dans tous ses états

ONJON (Aube). La famille Lefebvre-Moret s'est spécialisée dans l'élevage de pigeons, des Mirthys, réputés pour leur chair. Sa spécialité: le pigeonneau. Plus de 1000 couples roucoulent à l'ombre du clocher d'Onjon, à une quinzaine de kilomètres à vol d'oiseaux au nord-est de Troyes.