Faire un burger de poisson de A à Z (buns et sauce tartare maison) 🍔🐟

Aujourd'hui on se lance sur un fish burger. Je peux vous assurer que c'est meilleur que le filet-o-fish et ce burger de poisson vous laissera de merveilleux souvenirs ! On va faire les buns maison, une sauce tartare canon et un poisson pané mémorable. 👨🏻‍🍳👨🏻‍🍳👨🏻‍🍳👨🏻‍🍳👨🏻‍🍳 Mon matériel : Mes plaques en inox : https://amzn.to/3NYffZG Ma râpe magique : https://amzn.to/3X5OzJh Ma râpe multi-face : https://amzn.to/3uacHQA Mon presse-agrume : https://amzn.to/3PrO8qy Ma poêle-grill : https://amzn.to/3CRuKfs Ma mandoline : https://amzn.to/3pmpPAh 📕📕📕MON LIVRE DE RECETTES📕📕📕📕 MON PREMIER LIVRE DE CUISINE : Le Manuel du Cuisinier Amateur est dispo partout (internet, librairie, boutiques spé., etc.) : https://amzn.to/3qADbJi 📕📕📕MON LIVRE DE RECETTES📕📕📕📕 🔔 ABONNEZ-VOUS POUR NE MANQUER AUCUNE RECETTE​​​​ 🔔 📲 Retrouvez-moi sur Instagram & TikTok pour des recettes exclusives, mais aussi pour connaître les prochaines :   / whoogys     / whoogys   Les ingrédients : LES BUNS 120 gr de lait entier 9 gr de levure boulangère sèche 350 gr de farine T65 7 gr de sel 35 gr de sucre blanc 1 jaune d’oeuf et 1 oeuf entier 40 gr de beurre doux Pour la mayo : 1 oeuf entier 30 cl d'huile de tournesol 1 càs de moutarde 1/2 citron jaune (jus) Sel et poivre Pour la sauce tartare : 1 échalote 10 cornichons fins 1 càs de câpres 1/2 botte d'aneth fraiche 1/2 botte de ciboulette 1/2 botte d'estragon 1 filet de colin Tranche de cheddar Feuilles de laitue