＜バターも卵も使わない＞捏ねないジャム入り紅茶食パンの作り方を紹介します How to make No-knead tea bread

皆さん元気ですか！ 「チョコレート食べていますか？」 今日は卵もバターも使わない こねないジャム入りの紅茶食パンの作り方を紹介します 香りが最高で温め直しても美味しいのでぜひ作ってみてくださいね ぜひボタンをクリックして↓↓チャンネル登録をお願い致します    / @kazuchocolate   誰も教えてくれない本には載っていない失敗しない作り方を 動画を使って詳しく公開します ＜お菓子作りのなぜ？＞がわかるように丁寧に説明しています ポイントをおさえてプロのお菓子をお家でも作ってみてくださいね！ 現役プロのリアルなショコラティエのテクニックをご紹介します！ @KAZU / ショコラティエ #食パン #紅茶 #ジャムパン #簡単 #パティシエ ＜SNS＞ぜひフォローもお願いします！ ・Twitter:   / eguchikazuaki   ・Instagram:   / eguchikazuaki   ・FB:   / kazuaki.eguchi   ・TikTok:   / chocolatiereguchi   0:00 紅茶食パンの作り方 0:17 型の紹介 0:32 生地の作り方 5:06 生地の焼き方 5:52 ポイントのおさらい ＞＞材料　7.5×17×6cm パウンド型1台分 強力粉 160g 塩 3g グラニュー糖 10g イースト 3g 水 110g 生クリーム35％ 50g 茶葉 6g　アールグレイその他おすすめは下記おすすめ材料に記載 ホワイトチョコレート 30g ジャム60g ※型用油 適量 190℃予熱 180℃20〜25分 ＞＞No-knead tea bread　7.5×17×6cm Bread Flour 160g Salt 3g Granulated sugar 10g Instant dry yeast 3g Water 110g Fresh cream 50g Black tea leaves 6g White chocolate 30g Jam 60g Preheat the oven to 190℃（374℉） Bake at 180℃（356℉）for 20〜25 minutes ＞＞アレンジ情報 ・強力粉の一部をココアに変更すれば生地はチョコに変わります ・紅茶の種類によって味わいが変わるのでアレンジもおすすめです 　動画内ではアールグレイを使用しました、その他おすすめは下記に記載 ・ジャムはなんでも良くて好きなものでアレンジしてください ・卵を使って良いのであれば表面に塗るのは卵黄の方が艶良くパリッと感が出ます ・バターがあったとしてもこのレシピはチョコで作るように構成したレシピです ・パウンド型じゃなくても作れるレシピ、パウンド型によっては隙間が空いているので 　一度水に入れても漏れないか確認してから使ってください ＞＞参考情報 ＜おすすめ材料＞ ▶強力粉・春よ恋 もちもちに作れるちょっと贅沢強力粉 https://amzn.to/3O0UQQJ ▶強力粉・カメリア 日清製粉が誇る安定的なカメリア、お菓子など全般にOK 動画はカメリアで作りました https://amzn.to/3NxfYhB ▶ホワイトチョコレート デリーモブランド　ホワイトチョコレート https://de-limmo.jp/collections/order... ▶Amazonで購入できるホワイトチョコレートのおすすめ アリバホワイチョコレート https://amzn.to/46dIjlw ▶紅茶のおすすめ ・アールグレイ　紅茶の優しい味わいを出せる https://amzn.to/3ugsVI8 ・アッサム　ミルクティーの相性抜群、強く味わいを出せる https://amzn.to/3SxFWXL ・アイリッシュモルト　モルトの香りでリッチなお菓子に変身 https://amzn.to/3QVbbuF ▶ココアパウダー　チョコレート味に変更したいなら 少し値段が張りますがココアはヴァローナがおススメです それ以外でしたらフェルクリン社のココアが濃厚で美味しいです 生地の一部を変更するだけ https://amzn.to/3wu7sr7 ▶インスタントドライイースト サフの赤が有名で私はこれしか使いません 125ｇ用 https://amzn.to/3NAn7hd 個包装3ｇ用 https://amzn.to/3NvncCS ▶塩　これで十分ですが他のお菓子では使わないレベル https://amzn.to/3Ep4hGn ▶フルールドセル　塩をこれに変えるだけで味わいが一気にかわる https://amzn.to/3Vjgpjj ▶グラニュー糖 なんでもOKですがお菓子に転用するなら微粉がおすすめ https://amzn.to/3EOAus5 ▶キビ糖 もっとコクを出したい場合はキビ糖に変更 https://amzn.to/3ucvk6s ＜おすすめ道具＞ ◆パウンド型 日本製マトファージャパンオリジナル型１６ｃｍ https://amzn.to/36UkhAz マトファーのものでなくてもサイズと材質が同じであれば同じように焼いてください シリコン型や紙のベーキングカップの場合は焼成時間に注意してください ＜基本道具＞ ◆ハンドミキサー アイリスオーヤマ　スピード調整可能　 https://amzn.to/3CJ7Ap8 他の有名メーカーのものもありますが上記が一番安価です 十分な性能を持っていると思います 動画内はテスコムです ◆完全プロ級の計量器です https://amzn.to/3cBCfds ◆霜鳥製作所さんのゴムベラ https://amzn.to/3r19H5r ◆ベーキングペーパー 両面シリコン加工で複数回使用できるオーブンシートです https://amzn.to/3vdghYE ◆温度計 タニタスティックタイプの温度計 https://amzn.to/3t72G2i ◆ストレーナー 新越ワークス TS ローズ柄ストレーナー 22cm 粉をふるうのに使っています https://amzn.to/3FJ1c3g メーカー指定は無く同様の効果のあるモノが必要です ▶NEW　オーブンレンジ 私が使っているのは廃盤になってしまいました。 ２台目として2023年3月からの動画はこちらを使っています シャープ 過熱水蒸気 オーブンレンジ 31L コンベクション 2段調理 ホワイト https://amzn.to/3JWFRab ◆泡だて器　マトファーシリーズ https://amzn.to/32r5Zb7 サイズ違い https://amzn.to/3l28eI9 泡だて器を本気で選ぶなら間違いなくマトファーがいいです 泡立てやすく劣化しない強度があります ◆ガラスのボール アルクインターナショナル/アルコロックが安価ですが ややふちの模様がゴムベラで取りずらいので IWAKIなどの方が扱い易いかもしれません 注ぎ口は汚れるだけなので不要です https://amzn.to/3cFb01K ◆使い捨て絞り袋 生ものを絞るときは特に使い捨てがおすすめです https://amzn.to/3O5dkPH ◆シルパット ベーキングシートの何回でも使えるもの、それ以外に型などをのせて焼く滑り止めにもなる https://amzn.to/3AOpQiz ◆クッキングシート なんでも良いですがオーブンのサイズになるのがおすすめです https://amzn.to/3ow8aSj ◆ヴィクトリノックス　ペティナイフ 大きな包丁買うよりこれを１本持っていればなんにでも使えます！ https://amzn.to/3MGXpKw ＜書籍発売中＞ ◆通常版　とんでもないお菓子作り 料理レシピ本大賞　お菓子部門大賞受賞 ※ワニブックスさん https://amzn.to/3UiRVXz ◆「しなくていいこと」がたくさんあった！　新しいお菓子の作り方 ※KADOKAWAさん https://amzn.to/3XMOJEy ◆パウンドとマフィンのきほん　通常版 ※マイナビ出版さん https://amzn.to/3RaukZL ◆新刊　もっととんでもないお菓子作り ※ワニブックスさん https://amzn.to/46gvgjP ※上記リンクは一部Amazonアソシエイトリンクを使用しています 最後までありがとうございます！！ ぜひコメントと評価！お願いします ＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞ パティスリー＆カフェデリーモ 国内7店舗展開 東京ミッドタウン日比谷本店 シェフショコラティエ/パティシエを務める江口和明 ＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞ ＜注意＞ チャンネル内に使用しているテキストや画像、音声等全てのコンテンツの 転載及び無断使用はお断りしております、予めご了承ください 商品として販売目的のレシピ紹介ではありません あくまで家庭用で個人が楽しむ為のレシピの紹介ですので商用利用目的での使用はお控えください