21 ферментированный напиток, которые действительно работают

Зайдите в любой американский супермаркет, и вы увидите целую стену газированных напитков: комбуча, «пробиотические газировки», имбирное пиво, уксус. На этикетках написано «здоровье кишечника», «иммунитет», «детокс». Так какие же из них действительно работают, а какие — просто сахарная вода с красивой историей? Люди пьют ферментированные напитки уже тысячи лет: степные пастухи, римские солдаты, японские уличные торговцы, фермеры колониальной Новой Англии. В этом видео я отделяю то, что доказано в исследованиях на людях, от того, что было показано только в пробирках, на животных или в традициях. Там, где есть реальные цифры, я их привожу. Там, где напиток переоценен, я об этом говорю. Мы ориентируемся на смысл, а не на ранжирование: живые молочные напитки с наиболее убедительными доказательствами, затем газированные чаи и домашние газировки, затем зерновые и овощные напитки, и, наконец, уксус, чай и кофе, где процесс ферментации скрыт. Вы также узнаете: • скучную бутылку из молочного отдела, в отношении которой проведено больше клинических испытаний, чем во всех модных напитках из этого списка вместе взятых (#5) • жидкость, которую большинство людей сливают в канализацию, но которая в лабораторном исследовании остановила мышечные судороги примерно на 45% быстрее, и почему объяснение этому не в электролитах (#16) • напиток, который вы, вероятно, выпили сегодня утром (#21) • почему красного вина нет в списке (подсказка: около 500 бутылок) • почему Чехов отправился в степь за кумишем, и почему это его не вылечило • судебный процесс по делу Canada Dry и правда о магазинном имбирном эле • почему черный чай на самом деле не ферментируется • как шатер Авраама, Книга Руфь и римские легионеры связаны с тем, что находится в вашем холодильнике ⏱ ГЛАВЫ #1 Кефир #2 Пахта и индийский чаас #3 Айран, дуг и лабан #4 Ласси #5 скучная бутылка из молочного отдела #6 Кумыс и миф о туберкулезе #8 Июнь #9 Водяной кефир #10 Настоящее имбирное пиво #11 Тепаче #12 Хлебный квас #13 Свекольный квас #14 Боза #16 Жидкость, которую выливаете в канализацию #17 Амазаке #18 Поска, напиток римских солдат #19 Свитчел, удар сокрушителя #21 Тот, который вы пили сегодня утром ⚠️ ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ Некоторые ферментированные напитки содержат алкоголь (кумыс, комбуча, квас, боза, некоторые виды амазаке), поэтому они не предназначены для детей, беременных женщин и водителей. Следите за содержанием сахара в манговом ласси, пробиотических шотах и ​​бозе; соли в айране и рассоле от солений; и оксалатов в свекольном квасе, если у вас были камни в почках. Никогда не пейте уксус в неразбавленном виде. Если у вас ослабленный иммунитет, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем пробовать напитки с живыми пробиотиками. Какой из этих 21 напитков уже есть у вас в холодильнике, и какой вы попробуете первым? Расскажите мне в комментариях 👇 🔔 Подпишитесь на канал Plate of Youth, чтобы получать честные, проверенные исследования о еде, питании и долголетии. Отказ от ответственности: это видео предназначено только для образовательных целей и не является медицинской консультацией. Оно не заменяет диагностику или лечение, проводимое квалифицированным медицинским специалистом. #ФерментированныеНапитки #ЗдоровьеКишечника #Пробиотики #Комбуча #Кефир #ЗдоровыеНапитки #PlateOfYouth