سفوف معلك مع إستخراج الزيت من اللوز والزنجلان بالترموميكس Sfouf au thermomix

المقادير كيلو من الطحين القمح والشعيرمطحون مزيان حتي يرجع مثل الفورص المحمر كيلو زنجلان. محمر كيلو من اللوز محمر بالقشور بعض الشئ من اللوز مهرمش بعض الشئ من الزنجلان محمر غير مطحون رابعة من الزبدة الأصلية تطيب حتي ترجع نوازيت سكر البني حسب الذوق النافع وحبة أحلاوة ( الشمر والينسون) أربع معاليق لكل واحد منهم القرفة أربع معاليق نصف ملعقة صغيرة من الكورة قليل من المسكة الكوزة قليل من الملح قليل من الملح اللوز مقلي للتزيين Les ingrédients Un kilo de farine ( blé) doré et bien tamisé Un kilo d amandes doré Un kilo de graines de sésames doré 4 cuillères du canelles 4 cuillères du fenouils et 4 c d anis 250g du vrai beurre bien le cuire le rendre noisette Un peu de gomme arabique petite c Un peu de sel Un bol de sesame entier doré et un bol d amandes dore concassées pour mettre dans sfouf Un bol d amandes sans peaux doré dans l’huile pour la décoration Un demie cuillère du noix de muscade