Как круизный лайнер кормит 10 000 человек каждый день?

Десять тысяч человек. Тридцать тысяч приемов пищи в день. Семь дней без магазинов, дорог и фургонов доставки рядом со столовой. Так крупнейший круизный лайнер в мире кормит плавучий город, шаг за шагом, от причала до тарелки. Его длина составляет 364 метра, а вес – четверть миллиона тонн стали, и самая сложная часть его эксплуатации – это не двигатели. Самая сложная часть – это то, что каждая съеденная пассажирами калория должна быть доставлена ​​на борт до начала движения. В этом видео: Как тридцать тысяч приемов пищи в день делятся почти ровно на три приема пищи на каждого человека на корабле Почему еда поступает через один коридор на второй палубе и куда ее помещают двадцать две холодильные камеры Как кухня прогнозирует питание на неделю вперед и почему количество детей в списке пассажиров влияет на то, что загружается Что происходит, когда какой-либо ингредиент заканчивается в море, и какой перелет оплатила компания, чтобы гарантировать, что одно блюдо останется в меню Тридцать семь кухонь, шесть тысяч ужинов за один раз, четыре тысячи хвостов лобстера и сорок тысяч десертов за одну ночь Ночная смена, когда мясной цех открывается в четыре утра, а пекарня уже печет в полночь Четырехчасовое правило работы буфетной линии, внезапные проверки, которые оценивают эти камбузы по сотне, и измеренная вероятность заболеть во время круиза Источники включают общедоступные технические характеристики судна и данные о классе, современные отчеты о работе системы питания крупнейшего в мире круизного лайнера, а также опубликованные данные о санитарии и отходах в круизной индустрии. Исправления приветствуются и будут закреплены. 0:00 Кормление 30 000 человек в море 1:15 Плавучий мегаполис 3:30 Внутри бесконечных корабельных кухонь 6:02 Погрузка четверти миллиона тонн груза 10:41 Огромный ежедневный производственный список 13:22 Кулинарный цех на 1300 человек 16:32 Управление отходами и гигиена в море 18:25 Идеальный плавучий мир