Домашен айвар! Разходка на пазара и избор на хубави български зеленчуци!

В сезона на зимнината ви представям рецепта за айвар, подобно на рецепта за домашна лютеница, но без домати. Популярна зимна вкусотия, не пропускайте да си я приготвите. Съставки: За 1,700 кг готов продукт 3 кг червени чушки 1 кг патладжани 150 мл олио 1 1/2 с.л. сол ( или на вкус ) 1 с.л. оцет Чушките и патладжана се пекът за около 40 минути на 2220 градуса с вентилатор. Задушават се за 15 минути и тогава се белят. Мелят се едро и се варят в тенджера за около 20-30 минути, до хубаво сгъстяване. #рецепти #домашно #айвар