طريقة تحضير الزبدة البنية للاستخدام في الحلى، طعم رائع ضروري تجربوها. BROWN BUTTER METHOD

طريقة الكوكيز بالزبدة البنية:    • ألذ كوكيز بالزبدة البنية والتوفي مع طريقة ...   الطريقة: تقطع الزبدة إلى مكعبات تذوب الزبدة على حرارة متوسطة حتى تتكون رغوة من فوق الرغوة ستغطي كل الزبدة وسيكون من الصعب رؤية اللون البني فباستخدام الملعقة تحرك الرغوة لنعرف إذا أصبح لون الزبدة بني أفضل أن لا تتحول كل الزبدة الى اللون البني فقط المنطقة السفلية حتى لا تحترق عندما نرى تغير اللون ننقل الزبدة من المقلاة إلى زبدية حتى تبرد إذا تركت في نفس المقلاة ممكن تحترق من حرارة المقلاة تستخدم بعد أن توصل إلى درجة حرارة الغرفة الأدوات اللازمة للكوكبز: ميزان أكل خلاط يدوي أو مثل خلاطي (ممكن استخدام اليد لكن سيأخد وقت أطول) في وعاء آخر يخلط الدقيق، الملح والبيكنج صودا ويوضع جانبا في وعاء الخلاط أو وعاء آخر يوضع السكر والزبدة وتخلط جيدًا حتى تمتزج ثم يضاف البيض والفانيلا وتخلط حتى يتحول الخليط إلى لون فاتح وتمتزج المكونات جيدًا يضاف خليط الدقيق ويخلط حتى يختفي الدقيق تضاف الشوكولاته والتوفي أو الاضافات الأخرى سيكون الخليط وكأنه خليط كعك، سائل قليلا، لكنه لا يحتاج تعديل أو اضافة دقيق فقط يُترك في الثلاجة من نصف ساعة أو حتى ليلة كاملة وسيصبح قوامه متماسك ممكن تكور الكوكيز قبل وضعه في الثلاجة ليسهل تشكيل الحبات قبل الخبز بنصف او ١/٣ ساعة ممكن نشغل الفرن على ١٩٠ درجة مئوية يخبز من ٩-١٠ دقائق سيكون كأنه لم يستو عندما تنتهي مدة الخبز لكن بعد أن يبرد (حوالي ١٠ دقائق سيصبح متماسك وقوامه مناسب) عدة التصوير: الكاميرا المستخدمة: 📷 Sony ZV-1 https://amzn.to/3M6BGaZ الترايبود الصغير ينفع للكاميرا الصغيرة السوني وللجوال: https://amzn.to/38V5VUB الترايبود الكبير يصور من فوق ٩٠ درجة: https://amzn.to/3lWGLIc المكرفون: 🎙 Rode 2 wireless https://amzn.to/3GoEL4C للتواصل: 🥰📱 All Important links: https://linktr.ee/Fitsaudi Email: jomana.fitsaudi@gmail.com Instagram: https://instagram.com/fitsaudi?igshid... Website: https://www.jomanafitsaudi.com Tiktok: https://www.tiktok.com/@fitsaudi?lang=en Snapchat:   / fitsaudi   تنبيه: أوصي فقط بالمنتجات التي أستخدمها بنفسي وجميع الآراء المعبر عنها هنا خاصة بي. قد يحتوي هذا البوست على روابط تابعة والتي قد أحصل على عمولة صغيرة دون أي تكلفة إضافية لك. شكرا لثقتكم Disclosure: I only recommend products I would use myself and all opinions expressed here are my own. This post may contain affiliate links that add no additional cost to you, I may earn a small commission. Thank you