#43 カリッもち！『よもぎ餅あんぱん / mugwort anpan 』

ご覧いただきありがとうございます パン職人の大野有里奈です。 『よもぎ餅あんぱん / mugwort bread 』のご紹介です♪ 12個分 ------------------------------- -強力粉　 290ｇ -よもぎパウダー　　10ｇ -砂糖　　 20ｇ -塩　 6ｇ -ドライイースト　 3ｇ -熱湯 (水)　 210ｇ -バター 10ｇ -餡子 360g -求肥 　　 12個 -黒ゴマ 　　 　適量 求肥はこちらのレシピで作りました↓ https://delishkitchen.tv/recipes/3399... ◼︎使用材料紹介 小麦粉▶︎カメリア(日清製粉) https://af.moshimo.com/af/c/click?a_i... ドライイースト▶︎サフ https://af.moshimo.com/af/c/click?a_i... よもぎ粉▼ https://af.moshimo.com/af/c/click?a_i... ------------------------------ 1.生地を捏ねる 2.一次発酵(60分間) 3.ガス抜き 4.一次発酵(30分間) 5.分割/丸め 6.ベンチタイム(20分間) 7.成形 8.二次発酵(50分間) 9.焼く220度12分間～ ◼︎使用道具 オーブン(TOSHIBA 石窯ドーム) https://af.moshimo.com/af/c/click?a_i... 発酵機(日本ニーダー) https://af.moshimo.com/af/c/click?a_i... 捏ね台 https://af.moshimo.com/af/c/click?a_i... ----------------------------- English for 12pieces bread flour 　　 290ｇ mugwort powder　10ｇ sugar 　　　 20ｇ salt 　　　　　6ｇ dry yeast 　　　　　　3ｇ water 　 　　210ｇ butter 　　　10ｇ sweet bean paste 　　360g gyuhi 　　　　　　　12pieces black Sesame 　　　about ------------------------------ ■配信メディア 【Nadia】 https://oceans-nadia.com/user/446500 【Instagram】 https://www.instagram.com/yurina.oono... ■商品開発、宣伝依頼 InstagramのDMからご連絡ください。（要相談）