О еде и человеческой природе | Как нам питаться? | Лиза Хелдке | ЭП. 1 Серия о еде

Эта беседа является частью серии «Философия, наука и эстетика еды» («Dare to know!» — философский подкаст). Лиза Хелдке — профессор философии, ассоциированный преподаватель кафедры гендерных исследований, исследований женщин и сексуальности, а также директор Нобелевской конференции в Колледже Густава Адольфа. Она посвятила себя изучению философского значения еды — темы, о которой философы исторически говорили очень мало. Она опубликовала множество статей, а также четыре книги (в соавторстве или в качестве редактора), включая «Экзотические аппетиты: размышления искательницы приключений в мире еды» и «Философы за столом: о еде и человеческом существовании». Она входит в редакционную коллегию «Энциклопедии этики еды и сельского хозяйства», издаваемой Springer Publishing. ИНФОРМАЦИЯ О ГОСТЕ https://gustavus.edu/philosophy/heldk... КНИГИ ГОСТЯ Экзотические аппетиты: Размышления искателя приключений в мире еды (2003) https://www.routledge.com/Exotic-Appe... Философы за столом: О еде и человеческом существовании (2016) https://press.uchicago.edu/ucp/books/... Приготовление пищи, еда, размышление: Трансформационные философии еды (1992) https://www.amazon.com/Cooking-Eating... КАНАЛЫ ПОДКАСТОВ: ITunes/Apple: https://podcasts.apple.com/nl/podcast... Spotify: https://open.spotify.com/show/5IaosTb... ИНФОРМАЦИЯ О ВЕДУЩЕМ: Фабиан Корвер — ведущий и продюсер философского подкаста Dare to Know! Фабиан получил степень магистра философии в Университете Глазго и степень бакалавра делового администрирования в Университете прикладных наук Фонтис. ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К DISCORD (ГРУППА ПО ФИЛОСОФИИ И НАУКАМ): https://discordapp.com/invite/maAyDxU ПЛАН: 0:00 — Введение 1:07 — Общая информация 4:31 — Как нам следует питаться? 7:11 - Философия как водопровод 12:07 - Этика и гостеприимство 15:39 - Гостеприимство и литература 22:00 - Деррида: Закон всеобщего гостеприимства и законы гостеприимства 28:56 - Является ли еда искусством? 32:23 - Дьюи и консумматорный опыт 35:56 - Эстетический опыт: измерения «не» и «и» 39:06 - Эстетика и объективность 42:26 - Эстетика: 3 случая 46:16 - Прагматизм и различие между теорией и практикой 50:08 - Эпистемология пищи 54:29 - «Взгляд изнутри моего рта» 56:52 - Опровержение дихотомии факт/ценность 1:00:10 - Метафизика взаимозависимости 1:06:44 - Метафизика и этика 1:08:07 - Экосистемы 1:11:06 - Направления будущих исследований