ラムレーズンとくるみがたっぷり♡レーズンくるみパン！【元パン屋が作る】

◉使用しているドライイーストは、予備発酵不用のインスタントドライイーストです❣️ 手作りパン特有のツンとしたイースト臭を抑える効果と、発酵が安定する効果があるので 私の動画では予備発酵をおすすめしてます❣️ ◉ラム酒漬けでないレーズンや、その他のドライフルーツを使う場合は必ず湯通しして下さい✨ 【湯通しの方法】 ①ドライフルーツをザルに入れ、熱湯を回しかける。 ②冷ましながら水気を切り、キッチンペーパーで余分な水気を拭き取る。 【レーズンくるみパン】材料✨✨✨ ◉予備発酵イースト ・40度ほどのぬるま湯…35g ・インスタントドライイースト…3g ・砂糖…1g ◉生地 ・強力粉…200g ・砂糖…16g ・塩…3g ・水…100g【夏は常温、冬は人肌に温めて】 ・予備発酵したイースト ・無塩バター…15g ☆クルミ…45g ☆ラムレーズン…お好みで70〜100g クルミの渋皮をザルで取ったあと、 ザルについた皮がスポンジではなかなか洗ってもとれないので、 安い歯ブラシや、タワシなどで洗うと簡単に綺麗にとれますよ😊✨ クルミは、正しくロースト＆浸水して使うことで、パン屋さんのような美味しい仕上がりに💕