Почему в Британии перестали ценить пиво?

#пабы #пиво #настоящийэль Британия подарила миру портер, светлый эль, IPA, стаут, биттер и бесчисленные региональные пивоваренные традиции. Так почему же пиво стало одним из наименее интересных напитков в собственном баре? Британия не перестала пить пиво. Но выпить что-то и найти это интересным — не обязательно одно и то же. В этом видео я рассматриваю, как пиво отошло от местной и региональной идентичности и стало все больше ассоциироваться с национальными брендами, узнаваемостью и стабильностью. Индустрия стала невероятно хороша в том, чтобы научить нас, какой значок узнавать, — но не обязательно тому, почему пиво в бокале интересно. Я также рассматриваю роль пивной рекламы, консолидации пивоварен и упадка видимых региональных пивоваренных традиций. CAMRA помогла сохранить традиционный бочковой эль в то время, когда он мог бы иначе исчезнуть. Крафтовое пиво позже вернуло внимание к стилям, ингредиентам, пивоварням и экспериментам. Но и настоящий эль, и крафтовое пиво порой создавали свои собственные барьеры: незнакомая терминология, пугающий выбор, крайние вкусы и страх заказать что-то не то. Тем временем, вино учило клиентов обсуждать сорта винограда и регионы. Кофе предлагал зерна, происхождение и обжарку. Виски — винокурни, бочки и географию. Коктейли — яркие краски и зрелищность. Пиво часто предлагало знакомый значок и обещание освежения. Как совладелец паба Big Six Inn в Галифаксе, я также считаю, что ответственность паба заключается в следующем. Просто предлагать интересное пиво недостаточно. Пабы должны правильно его хранить, четко описывать и помогать клиентам изучать его, не создавая у них ощущения, что они сдают экзамен. Не каждый должен стать экспертом по пиву. Иногда пинта — это просто пинта. Но если рынок вознаграждает только узнаваемость и цену, пабы становятся менее склонны к риску, независимые пивоварни с трудом находят покупателей, а один из самых разнообразных напитков в мире начинает казаться странно взаимозаменяемым. Пиво не стало скучным. Мы перестали рассказывать его историю. Это заключительный фильм из моей серии, посвященной изучению выбора и власти на британском пивном рынке — от прав собственности и соглашений о поставках до ценообразования в супермаркетах и ​​способов представления пива покупателю. CAMRA — Пиво в Великобритании: https://camra.org.uk/beer-report Поддержите канал, став членом! 👉    / @wandojames   Видео только для участников: 👉    • Members-only videos   Мой список книг о пиве 👉 https://www.amazon.co.uk/shop/wandoja... Больше на моем Substack 👉 https://jameskirkham.substack.com/ Страница Big Six на Facebook 👉   / bigsixinnhalifax   Мерч 👉 https://jimbobs-edc-shop.fourthwall.com Jimbob's EDC - Мой другой канал 👉    / @jimbobsedc   Магазин Amazon 🇬🇧 👉 https://www.amazon.co.uk/shop/wandojames Магазин Amazon 🇺🇸 👉 https://www.amazon.com/shop/wandojames [Ссылки на Amazon являются партнерскими ссылками, которые действительно помогают поддерживать канал без дополнительных затрат для вас] 00:00 Вступление 01:54 Когда пиво принадлежало определенному месту 04:04 Ценность узнаваемости 05:37 Бренд стал историей 06:59 Спасло ли настоящее пиво британское пиво? 08:57 Крафтовое пиво снова делает напиток интересным 10:46 Когда «крафтовое» стало еще одним брендом 11:55 Пиво теперь конкурирует за внимание 13:03 Ответственность паба 14:45 Нужно ли, чтобы всем было не все равно? 16:03 Неужели Британия действительно перестала заботиться? 17:11 Заключение ==================================================================== Добро пожаловать на wandojames — пабы, пиво и места от человека, который действительно является совладельцем паба Big Six Inn в Галифаксе. Викторианский террасный дом, паб, где основное внимание уделяется разливному элю. Угловой паб. Настоящая история. Настоящие люди. Настоящая ответственность. Мы гордимся тем, что заботимся о нем и защищаем его будущее. Но этот канал выходит за рамки одного паба — он о других пабах и пабной культуре. Это не канал обзоров. Здесь нет оценок. Никакой шумихи. Этот канал посвящен не только одному пабу, но и другим пабам и пабной культуре. Это не канал обзоров. Здесь нет оценок. Никакой рекламы. Никаких списков «Топ-10». Что вы здесь найдете: 🍻 Традиционные пабы, современные пабы, неожиданные пабы 🍻 Пиво — без дегустационных заметок и оценок 🍻 Прогулки и дни путешествий 🍻 Размышления о месте, темпе и переменах Если вам нравится хороший паб и тихая кружка пива, вы почувствуете себя здесь как дома. Видео выходят еженедельно по вторникам, а видеорассылка «Пятничная кружка пива» выходит ежемесячно в первую пятницу месяца. 🍻 Давайте обсудим в комментариях 💬 Ваши любимые пабы и пиво? 6️⃣ Вы посещали «Большую шестерку»? Пожалуйста, поставьте лайк и подпишитесь, если вам это интересно.