PUDIM DE OVO #76

Aujourd'hui je teste une recette de Seb de "tous en cuisine avec Seb", le PUDIM DE OVO, une spécialité Portugaise, que nous avons découvert lors de nos vacances au Portugal. Il s'agit une crème aux oeuf, semblable à un flamby géant Une recette vraiment super facile à faire, qui nécessite 3 ingrédients : le sucre, les oeufs et le lait. rien de plus simple, alors lancez vous, vous ne serez pas déçu ! Les ingrédients (pour 6 à 8 personnes) : 200g de sucre (400g dans la recette d origine) 120g de sucre pour le caramel 8 oeufs 50 cl de lait demi-écrémé La recette à la loupe : 1. Dans un saladier, casser les oeufs, ajouter les 400g de sucre, et fouetter à la main ou au batteur jusqu'à ce que le mélange blanchisse légèrement 2. ajouter progressivement le lait tout en fouettant 3. préparer le caramel : verser les 120g de sucre dans une petite casserole, faire chauffer à feu moyen, et surveiller. 4. lorsque le caramel commence à se former sur les bords de la casserole, mélanger en secouant la casserole. (il est souvent dit qu'il ne faut pas mélanger le caramel à la cuillère, on va donc suivre ce conseil...) 5. lorsque le caramel a une belle couleur ambrée, le verser dans le moule à charlotte, et le répartir sur le fond. 6. verser la préparation aux oeuf par dessus 7. mettre le couvercle 8. faire chauffer de l'eau dans une grande cocotte, et lorsqu'elle est chaude, déposer le moule à charlotte 9.Cuire le pudim au bain marie à petit bouillon pendant 30 minutes 10. Sortir le plat de l'eau sans vous bruler, le laisser refroidir avant de le placer dans le frigo toute une nuit 11. le lendemain démouler le pudim en le retournant sur une assiette. Je vous souhaite un excellent appétit La prochaine fois que je referai cette recette, je la testerai avec 300g de sucre, à mon avis ça devrait le faire :-) Voici le lien pour acheter le même moule à charlotte que le mien : https://www.amazon.fr/Grilo-Moule-Pud... Pour retrouver Seb et ses recettes c'est par ici :    / tousencuisineavecseb   Logo : Thomas Posluszny Musique : dyalla - Lush / NOWË - Heart Of Gold (Vlog No Copyright Music) --------------------------------------------------------------------- Musique proposée par La Musique Libre NOWË - Heart Of Gold :    • |Musique libre de droits| NOWË - Heart Of ...   NOWË :   / nowemusic   Liste des produits utilisés : Pour les Sushi : Natte de bambou pour Sushi/California : https://amzn.to/3EYpaKe Les couteaux : Global G-61 (grand couteau multi fonction) : https://amzn.to/3OxIHnT Global GSF 22 (petit couteau d’office) : https://amzn.to/3V4iAHr Fourreaux de couteaux en cuir : https://amzn.to/3VodbLo Les moules / plats / ramequins : Moule à tarte fond amovible : https://amzn.to/3F02LvT Moule à cake 15 cm : https://amzn.to/3V7JRZH Cercle à tarte 22 cm : https://amzn.to/3gwy3Ba Moule à pudding 16 cm : https://amzn.to/3gCA8vC Ramequins lisses 8 cm : https://amzn.to/3icPc3b Les robots : Bol robot en verre : https://amzn.to/3GSYZFU Rice cooker Tefal : https://amzn.to/3gFymtr robot pâtissier Kitchenaid : https://amzn.to/3u0D5ZK Les autres ustensiles / accessoires : Bocal de 2 L : https://amzn.to/3EEE8DN Verre mesureur : https://amzn.to/3EEZFvY Plaque pâtisserie/pizza : https://amzn.to/3gvNg5J Balance numérique : https://amzn.to/3F2TKCx Verres 34 cl : https://amzn.to/3ib6azb Maryse : https://amzn.to/3F2FYjm Cuillère à falafel : https://amzn.to/3VofUEC Kit découpe Halloween : https://amzn.to/3Ox9BMJ Cuit vapeur inox : https://amzn.to/3V47HFG Rape à fromage : https://amzn.to/3GGE4Gh Les épices : Citronelle en poudre : https://amzn.to/3AIqZIO Paprika fumé : https://amzn.to/3VI1dMT Gousses de vanille : https://amzn.to/3F0bi1Q Matériel de tournage : grands Trépied pour éclairage : https://amzn.to/3gvNg5J Cahier de recettes : https://amzn.to/3V5oqZl petits trépied : https://amzn.to/3AL1Wod Trépied caméra : https://amzn.to/3EEFdLB Micro : https://amzn.to/3XtsnZt Les livres : Petit Larousse saveur des régions de france : https://amzn.to/3U6u5wZ Petit Larousse cuisine Light : https://amzn.to/3OBNbtJ Tartes couronne : https://amzn.to/3F2sdRI Toute la pâtisserie avec mon robot : https://amzn.to/3VnJKJl Petits vapeurs : https://amzn.to/3V8jRxe Petits roulés et mini farcis : https://amzn.to/3GKc1FZ Petites mousses : https://amzn.to/3tZkWf2 Houmous et dips : https://amzn.to/3iazeqC Les nouveaux risottos : https://amzn.to/3GKO5SW Gâteaux nuage : https://amzn.to/3Oz6Jia Plats préparés à l’avance : https://amzn.to/3XtDCAZ Pelées complètes : https://amzn.to/3V7CVM3 Pains apéros : https://amzn.to/3AL1uq1 Plats pour 4 à moins de 5 euros : https://amzn.to/3AL1Dd3 Moelleux fondants coulants : https://amzn.to/3AL1Dd3 Pains et viennoiseries : https://amzn.to/3UYpGgN