Французское сдобное печенье 5 вкусов l Sable Diamant

▽ Узнайте больше, как сделать «Нравится» и «Подписаться» — великие возможности для создания контента! Всем привет! В видео этой недели рассказывается о приготовлении пяти вкусов печенья Sablé Diamant! Sablé Diamant — это разновидность классического французского печенья, которое имеет приятную маслянистую и нежную текстуру, а края покрыты кристаллическим сахаром. В моем рецепте бриллиантов из соболя высокое содержание сливочного масла, поэтому они очень легко и нежно ломаются во рту. Это печенье можно хранить в течение длительного времени, поэтому оно отлично подходит для подарка. Это также печенье, которое нравится всем без каких-либо симпатий и антипатий! Попробуйте сделать :) ▶Ингредиенты (по 20 печений каждого вкуса) [ванильное печенье] 62 г несоленого сливочного масла 25 г сахарного песка 6 г яичных желтков Щепотка соли 65 г муки для кексов 18 г хлебной муки 1/2 стручка ванили [Печенье Эрл Грей] 62 г несоленого сливочного масла 25 г сахарного песка 6 г яичных желтков Щепотка соли 65 г муки для кексов 18 г хлебной муки 3 г листьев чая Эрл Грей [Кофейное печенье с грецкими орехами] 62 г несоленого сливочного масла 25 г сахарного песка 6 г яичных желтков Щепотка соли 65 г муки для кексов 18 г хлебной муки 2 г экстракта кофе 1 г порошкового растворимого кофе 30 г измельченных грецких орехов [Печенье Матча] 62 г несоленого сливочного масла 25 г сахарного песка 6 г яичных желтков Щепотка соли 57 г муки для кексов 15 г хлебной муки 6 г порошка матча [Соленое шоколадное печенье] 62 г несоленого сливочного масла 25 г сахарного песка 6 г яичных желтков 1 г соли (если вы хотите приготовить тесто с другим вкусом, добавьте еще 0,5 г соли на этапе добавления муки) 57 г муки для кексов 17 г хлебопекарной муки 11 г какао-порошка 15 г шоколада с темным покрытием 1) Слегка взбиваем мягкое несоленое сливочное масло комнатной температуры. 2) Добавьте сахар и соль и слегка перемешайте, пока ингредиенты не будут хорошо перемешаны. Не перемешивайте слишком много. 3) Добавьте желток комнатной температуры и перемешайте. Для придания кофейного вкуса на этом этапе добавьте кофейный экстракт. 4) Просейте порошкообразные ингредиенты и слегка сложите, как будто разрезая. 5) В случае соленого шоколадного и кофейно-орехового вкуса добавьте измельченный шоколад или измельченные поджаренные грецкие орехи и перемешайте до образования комка. 6) Готовое тесто поставить в холодильник примерно на 30 минут, чтобы оно застыло. 7) Разделите холодное и затвердевшее тесто на две части и сформируйте из них цилиндры длиной 17 см и диаметром 2,2 см. 8) Прочно постояв в холодильнике около часа, тонким слоем нанесите на поверхность воду или яичные белки и добавьте дополнительно сахар. 9) Ножом нарезаем тесто на кусочки толщиной 1,5 см. 10) Выпекать в разогретой до 160 градусов духовке 24 минуты. (Wizwell lumioven/ верхний и нижний нагревательный провод + режим конвекции) *Хранение: можно хранить до 4 дней при комнатной температуре и до 3 недель в морозильной камере. Сформованное тесто можно хранить в морозильной камере более 2 месяцев. инстаграм:   / jadore________   -------------------------------------------------- -------------------------------------------------- --- При использовании рецептов указывайте источник. Вторичное редактирование и повторная загрузка видео запрещены. -------------------------------------------------- -------------------------------------------------- ---