Перейти к содержимому

CUORECALDO | Sofficissima brioche al cacao e cioccolato | Nato dall'idea di Zio Rocco (Cannavino)

Fermentum - Lieviti e Lievitati

0:00 / 0:00

CUORECALDO | Sofficissima brioche al cacao e cioccolato | Nato dall'idea di Zio Rocco (Cannavino)

33 011 просмотров · 1 год назад
Fermentum - Lieviti e Lievitati
16,7 тыс. подписчиков
33 011 просмотров · 1 год назад
Se ti è piaciuto il video metti un like e iscriviti al canale! Seguimi anche su: » Instagram https://bit.ly/39yvGrj » Facebook https://bit.ly/2MC7rzp » Per info e contatti: fermentumlievitielievitati@gmail.com Ingredienti per 15 brioche da 100 g: 720 g di farina manitoba (W400) 30 g di lievito di birra fresco 130 g di zucchero 270 g di acqua 40 g di cacao amaro in polvere 3 uova intere 150 g di burro 15 g di miele 5 g di sale Ingredienti crema (per circa 8 pezzi super ripieni): 500 g di latte 85 g di zucchero 40 g di amido di mais 12 g di cacao amaro in polvere 100 g di cioccolato fondente 100 g di cioccolato al latte Cottura: Forno ben caldo a 180°C (statico) per 13 minuti