آموزش باقلا قاتوق گیلانی | Baghali Ghatogh Recipe – Traditional Persian Fava Bean Stew

باقلا قاتوق، یکی از خوشمزه‌های اصیل گیلان 🌿 توی این ویدیو می‌خوام طرز تهیه‌ی باقلا قاتوق رو بهتون آموزش بدم؛ یکی از غذاهای محلی و خوش‌عطر گیلانی که با سیر، شوید، باقلا و تخم‌مرغ درست می‌شه و کنار یه کته‌ی خوشمزه حسابی می‌چسبه. امیدوارم درستش کنید و از طعمش لذت ببرید. ❤️ #باقلا_قاتوق #غذای_گیلانی #آشپزی_ایرانی مواد لازم✅ باقلا، از دو پوست درآمده: ۶۰۰ گرم روغن یا کره (نصف روغن، نصف کره): ۲۰۰ گرم شوید خشک: ۱/۲ تا ۱ قاشق غذاخوری گوجه فرنگی: ۱ عدد بدون پوست متوسط (حبه قندی یا cube خرد شود) تخم‌مرغ: ۴ عدد زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری آب: ۳ تا ۴ پیمانه سیر: ۵۰ گرم خلال‌شده *در تابه درست شود، بدون درپوش Today, I’m sharing one of my favorite traditional dishes from Gilan, northern Iran: Baghali Ghatogh! 🌿 This delicious Persian fava bean stew is made with fava beans, dill, garlic, and eggs. It’s a classic Gilani dish that tastes wonderful with a plate of Persian rice. I hope you enjoy making it as much as we enjoy cooking it at home. ❤️ Subscribe to Karamel for more traditional Persian recipes and homemade cooking. #BaghaliGhatogh #PersianFood #IranianFood #GilaniCuisine #PersianRecipes ✅Ingredients 600 g peeled fava beans 200 g oil and butter (half oil, half butter) ½–1 tablespoon dried dill 1 medium tomato, peeled and diced into small cubes 4 eggs 1 teaspoon turmeric 3–4 cups water 50 g garlic, thinly sliced Cooking Instructions Cook in a frying pan without a lid.