Внутри Lello’s Trattoria: настоящая итальянская кухня в Кейптауне | Истории из жизни #0125

#ИтальянскаяКухня #КейптаунКухня #РестораныКейптауна #Пицца #ИтальянскаяКухня #Гурман #Кейптаун #ЮжнаяАфрика #ЖизньВРесторане #ПищевойБизнес На этой неделе в программе «Время историй» Джошуа беседует с братом и сестрой, основателями Lello’s Trattoria. От привнесения аутентичной итальянской кухни в Кейптаун до закупки ингредиентов в Италии и у местных южноафриканских фермеров — они делятся тем, что действительно нужно для создания ресторана, основанного на отличной еде и еще лучших людях. Они рассказывают о ведении бизнеса как брат и сестра, делятся забавными семейными историями, уроками, которые они усвоили на этом пути, — и, конечно же, о невероятно вкусной пицце. 00:00 - 08:23 Как начиналась компания Lello's в Кейптауне 08:23 - 09:37 Семейная история в Сипойнте 09:37 - 12:50 Как мы все познакомились на кухне 12:50 - 18:45 Чувствуешь себя как дома 18:45 - 20:40 Мы не делаем флэт уайт 20:40 - 30:45 Как найти идеальный помидор 30:45 - 37:34 Приготовление пасты 37:34 - 41:50 Приготовление фокаччи 41:50 - 44:20 Приготовление вермута 44:20 - 47:20 Артишоки 47:20 - 50:30 Ужин в Lello's Deli 50:30 - 51:36 Как говорить по-итальянски 51:36 - 54:14 Тост с авокадо 54:14 - 57:05 Бизнес как брат и сестра 57:05 - 01:00:15 Знаменитая солонка 01:00:15 - 01:02:18 Строительство дома Лелло кирпичик за кирпичиком 01:02:18 - 01:08:18 Быстрые вопросы