Альпийский сыр с орехами в медовой корочке//Пошаговый рецепт//

Сыр Альпийский Вам понадобиться: Молоко коровье - 10л. Сухая мезофильная аромообразующая закваска – 0,4гр. Фермент – 0,4 гр. 10 % раствор хлористого кальция – 10 мл. (для пастеризованного молока -30-40мл.) Орехи греческие - 100-120 гр. Мед – 1-2 ч.л. для формирования корочки 20% соляной раствор для засолки. Другие интересные рецепты сыров: Сыр Качотта в кофейной корочке// Как сделать идеальную кофейную корочку// Мой способ.    • Сыр Качотта в кофейной корочке// Как сдела...   Сыр с топленным молоком из коровьего молока//Твердый сыр с небольшим сроком созревания// Рецепт    • Сыр с топленным молоком из коровьего молок...   Сыр Белпер Кнолле// Рецепт приготовления в домашних условиях//Этот сыр под силу даже новичку    • Сыр Белпер Кнолле// Рецепт приготовления в...   Сыр Бри // Сыр с плесенью// Пошаговый рецепт в домашних условиях    • Сыр Бри // Сыр с плесенью// Пошаговый реце...