Jorge Guitián descubre el arte de comer en ‘Comer con los ojos’

El historiador del arte, escritor y periodista compostelano Jorge Guitián presenta Comer con los ojos, un original recorrido por 33 obras de arte de distintas épocas y culturas en las que la gastronomía se convierte en protagonista. En conversación radiofónica, Guitián explica cómo pinturas y esculturas esconden historias sobre alimentos, recetas, costumbres y formas de relacionarnos alrededor de la mesa. Entre ellas, destaca el Pórtico de la Gloria y su singular representación de una empanada, así como La lechera de Vermeer, cuya escena permite al autor reconstruir las pistas de una antigua receta. Un libro que conecta arte, historia y gastronomía desde una mirada divulgativa y cercana. Entrevista realizada por Ramón Castro Realizador técnico por Carlos Otero