Греческая мусака по - домашнему ! Показываю все секреты приготовления/невероятно вкусная

Мусака по-гречески — одно из самых вкусных блюд из баклажанов! 🍆 Сочная мясная начинка с соусом болоньезе, нежный сливочный бешамель, ароматная сырная корочка и запечённые баклажаны — это невероятно вкусное сочетание, которое стоит приготовить хотя бы один раз. 📌 Ингредиенты : (форма 20×20 или 22×22 см) Для баклажанов: • Баклажаны — 3 средних • Соль • Растительное масло для лёгкого обжаривания Для мясного соуса (болоньезе): • Фарш — 500-600 г (у меня свинина + говядина + курица) • Лук — 1 шт. • Чеснок — 2–3 зубчика • Помидоры — 3–4 средних • Томатная паста — 2 ст. л. • Растительное масло — 2 ст. л. • Итальянские травы или орегано • Соль, чёрный перец — по вкусу Для соуса бешамель: • Сливочное масло — 50 г • Мука — 45-50 г • Молоко — 500 мл • Мускатный орех — щепотка • Соль — по вкусу • Твёрдый ароматный сыр — 70–100 г (вмешать в готовый бешамель) Для верха: • Моцарелла — 150–200 г Приготовление: ✔️ Баклажаны очистить, нарезать пластинами, пересыпать солью и оставить. ✔️ Приготовить соус бешамель. ✔️ Промыть и обсушить баклажаны, слегка обжарить с двух сторон. ✔️ Приготовить мясной соус болоньезе. ✔️ Собрать мусаку слоями и запекать при 180°C примерно 30–40 минут. Советы от Виктории ❤️ • Не пережаривайте баклажаны — они должны лишь слегка подрумяниться. • Если в бешамеле появились комочки, просто пробейте его погружным блендером. • Добавьте в готовый бешамель немного ароматного твёрдого сыра — вкус получится ещё богаче. • Бешамель для мусаки должен быть немного гуще, чем для лазаньи. • После духовки дайте мусаке постоять 15–20 минут — так она будет лучше держать форму при нарезке. • Перед подачей украсьте свежим базиликом. Баклажаны можно не только слегка обжарить на сковороде, но и запечь в духовке. Для этого выложите их на противень, слегка смажьте растительным маслом или сбрызните маслом из распылителя и запекайте при 200°C примерно 10–15 минут, один раз перевернув. Так мусака получится менее жирной, а баклажаны останутся нежными и отлично сохранят форму. Спасибо, что смотрите мои видео и готовите вместе со мной! ❤️ Если рецепт вам понравился, поддержите видео лайком, подпишитесь на канал и обязательно поделитесь своими впечатлениями в комментариях. Приятного аппетита! С любовью, Виктория ❤️ #мусака #мусакапогречески #греческаякухня #баклажаны #рецептизбаклажанов #болоньезе #бешамель #ужин #вкусныйужин #домашняякухня #простыерецепты #рецепты #готовимдома #видеорецепт #викапростыерецепты