Po 60. roku życia mięśnie słabną po cichu. 8 roślinnych źródeł białka, które warto znać

Po 60. roku życia warto patrzeć na białko nie jak na modę, lecz jak na część całego posiłku, apetytu i bezpiecznej aktywności. W tym odcinku omawiamy osiem dostępnych produktów roślinnych: soczewicę, fasolę, ciecierzycę, groch, tofu i tempeh, pestki dyni, nasiona konopi oraz kaszę gryczaną. Wyjaśniamy, dlaczego porcja i regularność są ważniejsze niż marketingowe porównania do mięsa, jak zwiększać ilość strączków bez gwałtownej rewolucji dla jelit oraz kiedy nie należy samodzielnie podnosić ilości białka. Mowa także o chorobie nerek, niezamierzonej utracie masy ciała, trudnościach w połykaniu i objawach, których nie należy przykrywać dietą. Materiał edukacyjny. Roślinne źródła białka nie leczą sarkopenii, chorób nerek, anemii ani problemów ze stawami i nie zastępują konsultacji medycznej, rehabilitacji ani indywidualnych zaleceń żywieniowych. SOURCES: Volkert D et al. ESPEN practical guideline: Clinical nutrition and hydration in geriatrics. Clinical Nutrition. 2022. https://www.espen.org/guidelines-home... Bauer J et al. Evidence-based recommendations for optimal dietary protein intake in older people: PROT-AGE Study Group. J Am Med Dir Assoc. 2013. PMID: 23867520. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23867... FAO. Dietary protein quality evaluation in human nutrition. 2013. https://www.fao.org/4/i3124e/i3124e.pdf NIZP PZH-PIB. Tabele wartości odżywczej produktów i potraw. https://www.pzh.gov.pl/uslugi/tabele-...