չգրտնակվող շերտավոր խմոր Թերթերուկ❗նոր ծրարելու ձեւով չստացվել չկա|слоёное тесто|puff pastry

Շերտավոր խմոր Թերթերուկ, Տավուշի մարզում լայն տարածում ունեցող թերթերուկ թխվածքի պատրաստման ձեւի հիման վրա։ Հեղինակային շերտավոր խմորի բաղադրատոմս, չկրկնօրինակել‼️ Բաղադրատոմս՝ 500մլ սառը ջուր 3 ձվի դեղնուց 1/2թ.գ. աղ 1/2թ.գ. կիտրոնի աղ 100մլ ձիթապտղի կամ արեւածաղկի ձեթ 1կգ ալյուր +200գ գնդերը բացելու համար 500գ մարգարին խմորը բաժանել 4 գնդի, դնել սառնարան 2-3 ժամ մարգարին քսելուց հետո դնել սառնարան 1 ժամ արդյունքում ստացվում է 2.3կգ շերտավոր խմոր Բարի ախորժակ։ Рецепт: 500 мл холодной воды 3-х яичных желтков 1/2ч.л. соль 1/2ч.л. лимонной кислоты 100 мл подсолнечного или оливкового масла 1 кг муки + 200 г для раскатки 500 г маргарина Разделить тесто на 4 шарика, убрать в холодильник на 2-3 часа. В итоге получилось 2,3кг слоеного теста. Приятного аппетита. Recipe: 500 ml of cold water 3 egg yolks 1/2t.sp. salt 1/2t.sp. citric acid 100 ml of sunflower or olive oil 1 kg of flour + 200 g for rolling the balls 500 g of margarine Divide the dough into 4 balls, put in the refrigerator for 2-3 hours The result is 2.3kg of puff pastry Bon Appetit. #շերտավորխմոր #слоеноетесто #puffpastry #բաղադրատոմսեր #recipes #haykakanxohanoc #armeniankitchen #xohanoc #armeniankitchen #армянскаякухня #рецепты #baxadratomser #xohanoc