Греческий десерт Галактобу́реко (Γαλακτομπούρεκο)- хрустящее тесто,нежный пудинг и сахарный сироп

Этот греческий пирог по-другому называют молочным, в переводе галактобуреко означает "заварной крем, завернутый в тесто". Он имеет очень нежный вкус, буквально тает во рту, а тончайшие листы теста фило после выпечки превращаются в аппетитную хрустящую корочку 😃 Для сиропа: 800 г сахара 450 г воды 1 палочка корицы цедра 1 лимона 75 г меда Для начинки: 4 средних яйца 200 г сахара 500 г сливок 35% 500 г молока 3,5% щепотка соли 1 ч. л. ванильного экстракта 170 г манной крупы 100 г сливочного масла 220 г сливочного масла для смазывания листов теста 450г теста фило