DUNJA - Slatko od dunje

Ovo je okvirni recept i ako ima više i manje dunja ili šećera NE možete pogriješiti. Oko 2-2.5 kg dunja (neočišćenih) -operite,ogulite,izrežite na kockice kako god ili koliko god vam ispadne -u toku guljenja, očišćene kockice stavljajte u hladnu vodu u koju ste dodali PAR KAPI LIMUNA ILI LIMUNSKE KISELINE da vam ne potamni -očišćene kockice (KOLIKO IH GOD BILO,NE MORATE VAGATI) procijedite i stavite kuhati u hladnu vodu nekih 15-ak minuta -dok se kockice dunja kuhaju, u drugu ranglu uspite između 500 i 700 g šećera (kako volite slatko), zalijte sa otprilike 400-500 ml vode i stavite kuhati nekih 10-15 minuta na srednje jakoj vatri da se napravi GUSTI SIRUP -stavljajte prokuhane dunje u šećerni sirup i na LAGANOJ VATRI kuhajte narednih sat vremena lagano ponekad miješajući -nakon sat vremena počet će vam ići GUSTI MJEHURI,tada dodajte 1 limun isjećen na tanke kolutove -kuhajte još na tako laganoj vatri oko 7 minuta kada će vam početi ići sve GUŠĆI MJEHURI.To je znak da je slatko gotovo SIPAJTE U ČISTE STAKLENKE VRELO Zatvorite staklenku i odmah ju debljom krpom(da se ne opečete) okrenite naopako OSTAVITE DO JUTRA DA SE NAPRAVI VAKUUM (TAKO SE NEĆE POKVARITI)