Человек, посвятивший свою жизнь чашу: величайшему мастеру тушеной свинины в Японии.

🍖 Человек, посвятивший свою жизнь Чашу В городе Тадоцу, префектура Кагава, на тихом холме расположен ресторан под названием Sorato Taberu threee. На этот раз я последовал за господином Йонедой, шеф-поваром, который вложил всю свою страсть в создание, возможно, лучшего чашу. Каждое утро он готовит свинину с самодельным кодзи сио, специальной смесью саке и в специально изготовленном горшочке, предназначенном только для чашу. Каждый кусочек медленно томится в течение нескольких часов, переворачивается вручную и подается с насыщенным соусом, пока аромат не пропитает мясо насквозь. Больше всего меня тронула не только нежность чашу (индийского мяса), но и безграничная любознательность господина Йонеды. Он говорит, что даже во время пробежки, просмотра телевизора или возвращения домой после работы всегда думает о чашу. Это история шеф-повара, который постоянно экспериментирует, терпит неудачи, улыбается и доводит до совершенства одно блюдо, используя все свои силы. ――――――――――――――――――――――――――― 📍 Информация о магазине Сорато Таберу тройка 🌐 Официальный сайт https://threee333.com/ 🛒 Официальный интернет-магазин https://threee333.official.ec/ 📸 Instagram   / threee_333_   🗺 Google Maps https://www.google.com/maps/place//da... ――――――――――――――――――――――――――― ⏱ Временные метки 00:00 Жизнь человека, посвятившего себя чашу (жареной свинине). 00:30 Посещение тройки Сорато Таберу в Кагаве. 00:51 Кодзи сио, приготовленный вручную, и специальная обработка. 01:50 Приготовление тщательно отобранной свиной грудинки 04:08 Кастрюля, изготовленная на заказ специально для чашу. 06:33 Чашу медленно начинает трансформироваться 08:15 Выворачивание каждой детали вручную 10:20 Наконец-то приготовлен идеальный чашу. 11:13 Обед и рисовая миска с чашу. 13:58 Лапша соба ручной работы, приготовленная другим мастером. 16:44 Сукияки с говядиной и оливками 17:35 Бесконечное любопытство шеф-повара 18:54 Служебный обед, наполненный теплом. ――――――――――――――――――――――――――― 🎬 О туре по японской кухне Добро пожаловать на канал Japanese Kitchen Tour, который перенесет вас на кухни Японии, где преданные своему делу шеф-повара с невероятным мастерством и душой создают аутентичные японские блюда. Мы рассказываем о закулисных историях мастеров суши, поваров рамена, мастеров приготовления якитори и традиционных поваров по всей Японии. Если вы увлечены японской кулинарной культурой, любите узнавать, как работают настоящие японские кухни, или просто хотите почувствовать мастерство, стоящее за каждым блюдом, то этот канал для вас! От всемирно известных суши и рамена до местных закусочных, уличной еды, огромных порций и скрытых жемчужин — мы показываем все: настоящие кухни, настоящие истории. ▶️ Подписывайтесь на нас в Instagram:   / japanese_kitchen_tour   ▶️ Заходите на наш новый канал Amazing JAPAN: https://www.youtube.com/@AmazingJAPAN... ――――――――――――――――――――――――――― #ЯпонскаяКухня #Чашу #ЭкскурсияПоЯпонскойКухне #ПутешествияПоЯпонии #ЯпонскоеМастерство