Sauerteigbrot einfach selbst machen | Eine Anleitung für Sauerteig Anfänger!

Jede Woche frisches, gesundes und selbstgemachtes Brot und das ganz einfach. In diesem Video zeige ich euch, wie ihr mit Sauerteig startet, auch wenn ihr noch nie damit gebacken habt. Das Brot wird am ersten Tag vorbereitet und am zweiten Tag habt ihr ein herrlich knuspriges Brot auf dem Tisch. Falls ihr noch keinen Sauerteig-Starter habt, findet ihr unten ein Video, in dem ich Schritt für Schritt zeige, wie ihr ihn selbst ansetzt. Die verwendeten Produkte im Video findest du in der Amazon Storefront! (Unten verlinkt) Weitere Rezepte und Inspirationen gibt es auf www.natürlich-lebendig.de Einen Sauerteig Starter zubereiten:    • Sauerteig selber machen | Einmalig ansetze...   🌿Tag 1🌿 🌿 Sauerteig Ansatz vermehren 50 g Mehl (am besten die Mehlsorte, aus der euer Sauerteig besteht z. B. bei einem Roggensauerteig ein Roggenmehl) 50 g lauwarmes Wasser Den Sauerteig-Starter aus dem Kühlschrank nehmen, mit dem Mehl und dem lauwarmen Wasser gründlich verrühren, abdecken und etwa 3 Stunden oder maximal 12 Stunden bei Zimmertemperatur ruhen lassen. 🌿3 - 12 Stunden später Brot Teig vorbereiten: 70g vom Sauerteig Ansatz 700g Dinkelmehl Bio Typ 630 390g lauwarmes Wasser 2 TL Himalaya oder Meersalz 1) 70g vom Sauerteig Starter für das Brot abnehmen und den Rest in ein sauberes Glas füllen. (Ich wechsle mein Glas normalerweise alle 2-3 Wochen also nicht jedes Mal beim füttern). Der Rest ist dann wieder ein Sauerteig Starter. Den neuen Starter mit geschlossenem Deckel im Kühlschrank aufbewahren. Füttern muss man den Starter spätestens alle 7 Tage. 2) Dann den 70g abgenommenen Sauerteigstarter mit Dinkelmehl, lauwarmen Wasser und Salz mindestens 5 Minuten mit den Händen gut verkneten. Jetzt den Teig abdecken, 3 Stunden bei Zimmertemperatur ruhen lassen und danach über Nacht abgedeckt in den Kühlschrank stellen. Das mache ich, wenn es sehr warm ist wie jetzt im Sommer. Wenn ihr allerdings Raumtemperatur im Haus habt und es relativ kühl ist könnt ihr den Teig auch so bei Raumtemperatur ruhen lassen. 🌿Tag 2🌿 1) Sauerteig aus dem Kühlschrank holen und mindestens eine halbe Stunde bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Gerne auch etwas länger, das ist kein Problem! 2) Dann falten wir den Teig vorsichtig, indem wir ‘’Teigecken’’ immer wieder in die Mitte falten. Das machen wir so lange, bis der Teig richtig stramm ist. Dann formen wir den Teig noch richtig rund, indem wir den Teig mit der rechten Hand nach vorne und mit beiden Händen vorsichtig wieder zurückziehen. Den Teig in einen bemehlten Gärkorb legen mit einem Leinentuch abdecken und 1 Stunde bei Zimmertemperatur ruhen lassen. 3) Nach 30 Minuten Ofen auf Ober-/Unterhitze auf 250 Grad mit Gusseisentopf vorheizen. Nach vergangener Stunde dann den Teig auf ein Backpapier legen, ein Kreuz mit einer scharfen Klinge in den Teig ritzen und in den Gusseisentopf legen. 4) Mit geschlossenem Deckel für 25 Minuten bei 250 Grad Ober-/Unterhitze backen. Deckel abnehmen und für weitere 15-20 Minuten (nach gewünschter Bräune) bei 220 Grad Ober-/Unterhitze fertig backen. Achtung! Jeder Ofen ist anders und daher kann es zu leichten Abweichungen der Backzeit kommen. Bitte haltet daher das Brot im Auge und passt die Backzeit nach eurem Ofen an. Fertig! Ich würde das Brot noch mindestens 30 Minuten auf einem Rost auskühlen lassen und dann anschneiden. Guten Appetit! _________________________________________________________________________________ 🌱 Mehr Inspirationen findest du unter www.natürlich-lebendig.de Links: 🌱* Meine Amazon Storefront | https://amzn.to/4ltW1ID 🌱* Rabattcodes für Produkte, die ich nicht nur selbst regelmäßig nutze, sondern von deren Qualität ich absolut überzeugt bin!| https://www.xn--natrlich-lebendig-42b... *Affiliate/Werbelink: durch deinen Einkauf über einen der Links unterstützt du meine Arbeit – der Preis bleibt für dich unverändert. Danke, dass du meinen Kanal unterstützt und damit hilfst, natürliche Empfehlungen möglich zu machen! Werbung / Kooperationen: Die Inhalte meiner Videos spiegeln meine persönlichen Erfahrungen und Meinungen wider. Falls Produkte vorgestellt werden, kennzeichne ich bezahlte Partnerschaften und Kooperationen stets transparent. Musik: Epidemic Sound