Menu d’automne au restaurant scolaire

Sous l’impulsion du Chef Stéphane Carrasco et de Pascale Monnerot, adjointe aux politiques de santé, avec le concours de Christelle Martinez, diététicienne, du côté du restaurant scolaire, on poursuit le programme de « repas à thèmes ». Ce dispositif permet d’éveiller les sens des enfants à de nouveaux goût, de nouveaux produits, et de ce fait à d’autres cultures. Comme l’explique Christelle, la diététicienne, « même si le steak frite est la demande récurrente des enfants, il est important de varier l’alimentation des jeunes en pleine croissance : cela permet d’éveiller les palais à d’autres goûts, de lutter contre le surpoids et l’obésité qui découlent souvent de déséquilibres alimentaires répétés. » Pour Pascale Monnerot, par ailleurs médecin, cette mission du service public pour éduquer les jeunes à une alimentation équilibrée est primordiale : « L’éducation au goût en milieux de restauration collective, cela est possible, tout en restant conforme à la réglementation de la restauration collective qui est contraignante. Nous venons d’ailleurs d’avoir une inspection des services vétérinaires qui s’est soldée par une appréciation « très satisfaisante » consultable sur le site du gouvernement Alim’confiance». Nos écoliers barcarésiens auront prochainement la chance de découvrir d’autres saveurs, comme celle venues d’Asie, le temps d’un déjeûner, au travers de spécialités culinaires et de la décoration de la salle du restaurant. A très bientôt donc sur BTV ! -- Follow Port-Barcarès: @Facebook:   / portbarcares   @twitter:   / portbarcares   @Google+: http://gplus.to/portbarcares @Instagram:   / portbarcares   @Pinterest:   / portbarcares