Новый способ приготовления холодного кофе в аэропрессе на одну чашку (рецепт кофе)

Наступило лето, а это значит, пора наслаждаться холодным кофе! Главная проблема с холодным кофе в том, что при комнатной температуре он плохо экстрагирует кофейные зерна. В этом видео я покажу способ ускорить экстракцию с помощью метода перколяции в аэропрессе. Рецепт холодного заваривания от Алана Адлера на канале European Coffee Trip:    • How to AeroPress Cold-Brew Coffee in Two M...   Мой пост о концентрате для холодного заваривания в более коротком соотношении (18 г кофе, 70 г воды комнатной температуры) по рецепту Алана Адлера:    • Запись   Мой пост о концентрате для холодного заваривания в более коротком соотношении (18 г кофе, 72 г воды комнатной температуры) по моему подходу:    • Запись   РЕЦЕПТ (Мой подход): ВАЖНО: Этот подход Этот аппарат очень универсален, и вы можете свободно регулировать параметры и настроить его под свой вкус! Ниже приведены мои предпочтения, вы можете увеличивать/уменьшать дозу, соотношение, размер помола, время заваривания, время прессования и т.д. Надеюсь, вы найдете свой идеальный холодный кофе! 15 г кофе, мелкий/близкий к эспрессо помол (ZP6S 0,5) 150 г воды комнатной температуры Выход: ~133 г концентрата холодного кофе 1) Измельчите 15 г кофе до мелкого помола. 2) Наденьте бумажный фильтр на крышку AeroPress и закрутите крышку. 3) Добавьте молотый кофе в AeroPress, встряхните и перемешайте, чтобы выровнять помол. 4) Положите бумажный фильтр сверху и утрамбуйте кофе поршнем. Снимите поршень. 5) Вставьте верхний бумажный фильтр в таблетку, удалите воздух между фильтром и таблеткой с помощью мешалки Aeropress или ложки. 6) Добавьте воду комнатной температуры. 7) Вставьте поршень и медленно нажимайте в течение 2 минут. Вы можете остановиться в любой момент после того, как откачаете часть кофе, чтобы дать ему настояться и извлечь больше. 8) Разбавьте по вкусу водой, льдом или чем угодно по вашему желанию. Наслаждайтесь своим напитком! Другие варианты приготовления кофе в этом видео: Модифицированный рецепт Алана Адлера: 15 г молотого кофе, 150 г воды комнатной температуры, перемешивать 5 минут, нажимать. Модификации: увеличено количество воды с 60-70 до 150 г; увеличено время перемешивания с 1 минуты до 5 минут. Традиционный холодный кофе: 15 г молотого кофе, 150 г воды комнатной температуры, перемешать 3 раза и дать настояться 8 часов. Через 8 часов перемешать, процедить концентрат. ССЫЛКИ: https://t.me/coffeetonoia - мой Telegram-канал (RU) https://boosty.to/tonytuanx - если вы хотите поддержать мою работу (EN/RU)! Временные метки: 00:00 Введение 00:54 Рецепт холодного заваривания Алана Адлера 01:33 Модифицируем рецепт Алана Адлера (1-я заварка) 04:52 Мой подход к холодному завариванию (2-я заварка) 08:58 Начало сравнения 09:27 Перерыв для дегустации традиционного холодного заваривания 11:10 Продолжение сравнения, дегустация концентрата 12:45 Дегустация разбавленного кофе 13:25 Выводы и заключения #кофе #холодноезаваривание #аэропресс