맛보기 클래스 | 챔피언에게 배우는 우유 음료 레시피 설계

#바리스타 #언스페셜티 #파젠다엄 월드 챔피언 엄보람 바리스타의 Farm-to-Cup : https://edu.unspecialty.com/courses/b... 언스페셜티 에듀는 각 분야 최고 전문가와 만든 검증된 커피 클래스를 만들어 갑니다. 이번 엄보람 바리스타의 클래스는 브라질 스페셜티 커피, 농장에서 커피가 자라는 과정, 생두를 다루고 로스팅하며 에스프레소와 밀크 배버리지를 만드는 모든 과정, 마지막으로는 월드 바리스타 챔피언이 되기까지의 모든 노하우를 하나의 클래스에 담았습니다. 지금 바로 언스페셜티 에듀에서 만나보세요! 월드 챔피언 엄보람 바리스타의 Farm-to-Cup 커리큘럼 인트로 클래스를 시작하며 챕터 1. 브라질 커피에 대한 이해 1-1강. 브라질 커피 역사와 스페셜티 커피 1-2강. 브라질 스페셜티 커피의 생산 기술 1-3강. 브라질 스페셜티 커피의 미래 챕터 2. 파젠다 엄 농장 사례 2-1강. 파젠다 엄의 커피 품질 철학 2-2강. 브라질의 프로세싱 기술 2-3강. 프로세싱이 맛에 미치는 영향 2-4강. 커피 농장의 경제적 구조 챕터 3. 로스팅 가이드 3-1강. 브라질 프로세스별 로스팅 핵심 가이드 챕터 4. 에스프레소 가이드 4-1강. 에스프레소 접근 방식 4-2강. 에스프레소 추출 세팅 4-3강. 에스프레소 레시피 만들기 챕터 5. 라떼 가이드 5-1강. 우유 음료 접근 방식 5-2강. 우유 가공과 준비 5-3강. 우유 음료 레시피 설계 챕터 6. 시그니처 음료 가이드 6-1강. 시그니처 음료 접근 방식 챕터 7. 바리스타 대회 준비 가이드 7-1강. 바리스타 대회에 도전하는 이유 7-2강. 시작을 위한 첫 번째 단계 7-3강. 규칙과 규정 마스터하기 7-4강. 테크니컬 스코어 시트 마스터하기 7-5강. 센서리 스코어 시트 마스터하기 7-6강. 프리젠테이션 아웃트로 클래스를 마치며