Cómo preparar carne al pastor

El día de hoy veran como es que preparo carne al pastor, queda muy buena se la recomiendo que preparen les dejo los ingredientes: 2 kilos de bistec de cerdo 6 chiles guajillo ancho 6 chiles guajillo angosto 4 cucharadas soperas de vinagre 1 cucharada sopera de consomé de pollo 1 cebolla chica 3 dientes de ajo 4 clavos de olor 2 pimientas negra 1 pisca comino 1 pisca orégano 1/4 taza de agua cilantro aceite tortillas limón cebolla piña sal