パリの人気商品！モンブランの作り方｜Mont blanc｜パリのパティスリー【MORI YOSHIDA公式】

Bonjour!!　ステュディオ・モリヨシダです。 パリのパティスリー、MORI YOSHIDA（モリヨシダ）のラボから、フランスのお菓子づくりを発信する公式チャンネルです。記念すべき第１回目は、MORI YOSHIDAの人気商品『モンブラン』の作り方をご紹介します。 ※詳しい作り方は、字幕をオンにしてご覧ください。 −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− モンブラン / Mont blanc ■生クリーム / whipped cream / crème fouettée 生クリーム 35% 1000ml / whipping cream (35%fat) / crème fraîche liquide(35% mg) マスカルポーネ 220g / mascarpone / mascarpone グラニュー糖 88g / granulated sugar / suce semoule ■マロンクリーム / chestnut cream / crème de marrons マロンペースト　587g / chestnut paste / pate de marron d’aubenas マロンピューレ　1200g / chestnut puree / purée de marrons d’aubenas ラム酒　62g / rum / rhum カスタードクリーム　415g / pastry cream / crème pâtisserie 生クリーム　215g / whipped cream / crème chantilly ※関連動画 クレームパティシエール（カスタードクリーム）の作り方    • 美味しいお菓子を作る近道！クレームパティシエール（カスタードクリーム）の作り方｜Cr...   −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− オンラインショップ https://moriyoshida.official.ec ショコラやコンフィチュール、パータタルティネを販売中！ フェイスブック   / mori-yoshida-512079325495716   インスタグラム   / moriyoshidaofficiel   ホームページ https://moriyoshida.fr/ja/ ショップ住所 65 avenue de Breteuil 75007 Paris, France −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− Morihide Yoshida　プロフィール 2006年、2007年 テレビ東京 ＴＶチャンピオン2「ケーキ職人選手権」2連覇。 2013年パリ7区にMORI YOSHIDAをオープン。 2014年 サロンデュショコラ C.C.C.にて “Award du Chocolatier Etranger en France” 受賞。 2018年、2019年 フランスTV番組 「LE MEILLEUR PÂTISSIER LES PROFESSIONNELS 」にて MAISON MORI YOSHIDA のリーダーとして出場、2年連続優勝。 −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− music provided by epidemicsound.com