Pasta mit Hackbällchen - original italienisch

Dafür liebe ich die italienische Küche. Sie kommt mit wenigen, aber guten Produkten aus und zaubert mit Liebe das Beste daraus. Pasta con Polpette ist ein tolles Beispiel dafür. Hier aufklappen 👇👇👇👇👇👇👇👇👇 Zutaten für 4 Personen: Für die Polpette: 400 g Rinderhackfleisch 2 kleine Salsiccia 2 Scheiben Weißbrot 50 bis 100 ml Milch 2 EL Parmesan 2 EL Petersilie 1 Ei 1 Knoblauchzehe (habe ich im Video vergessen... geht zur Not auch ohne :-) Salz, Pfeffer Olivenöl zum Anbraten Sauce: 2 EL Olivenöl 1 Schalotte 1 Knoblauchzehe 700 ml passierte Tomaten Salz, Pfeffer 1 Prise Zucker 3 bis 4 Basilikumblätter ansonsten: Spaghetti oder Linguine Parmesan zum Anrichten Zubereitung: 1. Polpette formen Brot in Milch einweichen, ausdrücken und zerpflücken. Mit Hackfleisch, Salsiccia (ohne Darm), Ei, Parmesan, Knoblauch, Petersilie, Salz und Pfeffer gut vermengen. Kleine Bällchen (max. walnussgroß) formen. 2. Polpette anbraten Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Bällchen rundherum goldbraun anbraten (sie müssen noch nicht durchgegart sein). Herausnehmen und beiseitestellen. 3. Tomatensauce zubereiten In derselben Pfanne Zwiebel und Knoblauch im Öl anschwitzen. Passierte Tomaten hinzufügen, salzen, pfeffern und etwas Zucker dazugeben. Basilikumblätter einlegen. Die angebratenen Polpette in die Sauce geben. Bei niedriger Hitze 30–40 Minuten sanft köcheln, bis die Sauce dicklich und die Bällchen zart sind. 4. Pasta kochen In reichlich Salzwasser die Pasta al dente kochen. Abgießen und mit der Sauce vermengen. 5. Servieren Pasta mit etwas Sauce anrichten. Die Polpette darüberlegen oder separat servieren (wie in Neapel üblich). Ich habe sie zusammen mit Sauce und Pasta vermischt. Großzügig mit Parmesan bestreuen. Folgt uns auch auf Instagram: instagram.com/westmuensterland_bbq/?hl=de Werbung: Das Olivenöl und unsere prämierte Gewürze bekommt Ihr hier: https://www.lio-natural.com/ Die Plancha erhaltet Ihr hier: https://www.grillrost.com/ Fleisch online bestellen und das auch noch günstiger, als andere? Hier klicken und den Code "WEST10" eingeben, um Fleisch online mit 10 % Rabatt zu bestellen: https://www.beefbandits.de/ nützliches Grillzubehör: X Karl Krüger Schale, die Schale aus den Videos, nach der viele fragen: https://amzn.to/3YYzjjZ X Caso kinetische Waage: https://amzn.to/3ViL40H X Salz- und Pfeffermühle aus dem Video: https://amzn.to/3ofeX1S X Nicer Dicer Chef: https://amzn.to/3Dd11w9 X Tefal Opti Grill: https://amzn.to/3c86vfH X Broil King Grillbesteck: https://amzn.to/3kydwLc X Broil King Pizzaschieber: https://amzn.to/3D7W9IB X IKEA Koncis Ofenform: https://amzn.to/3kAJbM6 X BBQ Toro Gusspfannenset: https://amzn.to/3kux3fx X BBQ Toro Dutch Oven: https://amzn.to/3kyVg4y X Inkbird Grillthermometer IBT-4XS: https://amzn.to/3HlgAUQ X Moesta Turnado - elektr. Spießdreher: https://amzn.to/3ndsZm0 X Vakuumierer Caso VC 100: https://amzn.to/3c5QdDV X Dr. Becher Grill Rein: https://amzn.to/3nbFazJ Links, an denen ein ''X'' steht, sind sogenannte Affiliate-Links. Kommt über diesen Link ein Einkauf zustande, werde ich mit einer kleinen Provision beteiligt. Für Euch entstehen dabei selbstverständlich keine Mehrkosten. Wo ihr die Produkte kauft, bleibt natürlich Euch überlassen. Danke für eure Unterstützung! #pasta #italienischeküche #rezepte Danke, dass Du meinen Kanal abonnierst. Das freut mich sehr! Solltest Du Anregungen, Fragen oder Ähnliches haben, kommentiere dies bitte unter meinem Video. Ich werde schnellstmöglich antworten.