VIRAL DUBAI Qishta Recipe 😋 l सिर्फ 1 कप दूध से! 10 MIN DUBAI DESSERT 😋 # khane ki pathshala 😋

सामग्री फुल क्रीम दूध: 1 कप (लगभग 240 ml) कॉर्नफ्लोर (Cornstarch): 1 बड़ा चम्मच बारीक सूजी (Semolina): 1 छोटा चम्मच (हल्के दानेदार टेक्सचर के लिए) चीनी: 1 से 1.5 छोटा चम्मच (हल्की मिठास के लिए) गाढ़ी मलाई या फ्रेश क्रीम: 1 से 2 बड़े चम्मच गुलाब जल या केवड़ा जल: 1/2 छोटा चम्मच (वैकल्पिक, खुशबू के लिए) बनाने की विधि घोल तैयार करें: एक छोटे पैन में बिना गैस जलाए 1 कप ठंडा या सामान्य तापमान का दूध डालें। इसमें कॉर्नफ्लोर, सूजी और चीनी डालकर अच्छी तरह व्हिस्क करें, ताकि कोई गांठ (lumps) न रहे। पकाएं: पैन को धीमी से मध्यम आंच पर रखें। इसे लगातार चम्मच या व्हिस्क से चलाते रहें ताकि यह तली में चिपके नहीं। गाढ़ा करें: लगभग 3 से 4 मिनट में मिश्रण गाढ़ा होकर कस्टर्ड जैसा गाढ़ा पेस्ट बनने लगेगा। जब इसमें बुलबुले आने लगें, तो आंच बिल्कुल धीमी कर दें और 1 मिनट और पकाएं ताकि कॉर्नफ्लोर और सूजी का कच्चापन निकल जाए। क्रीम और फ्लेवर मिलाएं: अब गैस बंद कर दें। इसमें फ्रेश क्रीम और गुलाब जल डालकर अच्छी तरह मिला लें। ठंडा करें: मिश्रण को एक बाउल में निकालें। ऊपर की सतह पर पपड़ी जमने से रोकने के लिए क्लिंग रैप (प्लास्टिक रैप) को सीधे किश्ता की सतह से छूते हुए ढकें। सेट करें: इसे पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। ठंडा होने के बाद यह एकदम मलाईदार और रिच किश्ता बनकर तैयार हो जाएगा। इसे आप कुनाफा (Kunafa), बकलावा (Baklava), कटेइफी या मीठी पेस्ट्री की फिलिंग के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं।