Frittelle "chiene" - È sempre mezzogiorno 10/10/2024

https://www.raiplay.it/programmi/esem... - Antonella prepara delle frittelle golose dai sapori mediterranei. Antonella unisce le foglie di verza già sbollentate e raffreddate e le olive taggiasche tritate. In una ciotola mescola la farina, il sale, il pepe e il formaggio grattugiato con l'acqua, amalgama bene il tutto e unisce il lievito precedentemente sciolto in pochissima acqua e in ultimo il trito di verze e olive. In ultimo compatta bene l'impasto con le mani, lo copre e lascia lievitare fino al raddoppio del volume iniziale. Con un cucchiaio forma delle porzioni di impasto e frigge in olio profondo 170 gradi fino a doratura. Ingredienti: 250 g di farina 0 100 g di foglie di verza sbollentate Olive taggiasche 1 uovo 3 g di lievito di birra 40 g di formaggio grattugiato 180 ml di acqua Olio di semi per friggere Sale Pepe