Maider Martínez: la profesora de inglés que dejó las clases para ser pastora de ovejas Idiazabal

Una vida dedicada por completo a las ovejas y a la elaboración de queso. Maider Martínez e Iker Aguirre cuidan de un rebaño de 180 ovejas con las que luego elaboran su queso de la DO Idiazabal: Iruri. Una pequeña granja que nació en una segunda vida para Maider. Porque Maider estudió Filología Inglesa y era profesora. Pero en 2018 cambio el alumnado por un rebaño de ovejas con las que producir su propio queso. Su pareja y socio Iker Aguirre fue quien le introdujo la pasión por el campo. En cualquier caso el de ganadero es, como todos los del campo, un trabajo sacrificado:  "No merece la pena hacer la cuenta" de las horas, reconoce Maider Martínez.