Арам Мнацаканов: Семейный БИЗНЕС и выход на другие страны/Что на самом деле делает ресторан УСПЕШНЫМ

➡️ Закулисье ресторанной индустрии → https://t.me/+H5JVzKVA5cFjNzky 🌟 Получите стратегию от команды, которая запустила 450+ ресторанных проектов → https://clck.ru/3QMxz9 Сегодня в гостях у Маши Тюменёвой — Арам Мнацаканов, ресторатор, шеф-повар, телеведущий и создатель Probka Family. За 25 лет в ресторанном бизнесе он построил проекты не только в России: рестораны группы работают в Берлине, Ереване и Тбилиси. Таймкоды: 00:00 Главное из выпуска 01:44 Почему новый ресторан появился в Тбилиси 06:40 Как приучить Грузию к итальянской кухне 11:21 Зачем открывать рестораны в других странах 14:49 Как Мнацаканов выбирает партнёров 19:45 Россия против международного ресторанного рынка 23:00 Семейный бизнес Мнацакановых 27:19 Новый проект «Пицца в шоке» 32:10 Как Мнацаканов пришёл в ресторанный бизнес 33:44 Что такое хороший ресторан 38:23 Главный секрет успешного ресторана 43:58 Как устроен маркетинг Probka Family 45:27 Что телевидение дало Мнацаканову 50:23 Почему ресторан не должен угождать каждому 52:21 Дети, детское меню и правила ресторана 55:03 За что гости попадают в чёрный список 56:16 Что делать рестораторам сегодня 57:53 Каким будет Probka Family через 10 лет Поговорили о том, почему ресторан невозможно построить для всех, как Мнацаканов выбирает партнёров и сотрудников, зачем ресторану собственные правила и почему один человек способен испортить работу целой команды. Арам Михайлович объясняет, почему не любит скидочные карты, как относится к сложным гостям и почему считает ресторан домом, а не «железнодорожным вокзалом». Отдельно обсудили семейный бизнес, работу сына в Берлине, ресторанный рынок Германии, влияние телевидения на профессию повара и новые проекты семьи. А ещё, сможет ли искусственный интеллект заменить людей в гостеприимстве и почему Мнацаканов всерьёз ждёт появления хороших роботов. По вопросам рекламы и сотрудничества писать https://t.me/Pravdakruto #едаиденьги #машатюменева #араммнацаканов #мнацаканов #probkafamily #пробка #ресторанныйбизнес #рестораны #ресторатор #общепит #бизнес #предпринимательство #маркетинг #гостеприимство #ресторан #шефповар #семейныйбизнес