Шотландские бапы | Традиционные булочки к завтраку из Шотландии

👉 Полный рецепт здесь: https://leescooking.com/scottish-baps/ Эти традиционные шотландские булочки — мягкие, пшеничные булочки для завтрака, и в оригинальном рецепте они описываются как одни из лучших булочек, которые вы когда-либо пробовали. Подавать их теплыми с большим количеством масла — думаю, они правы. Я думала, что этот рецепт потерян навсегда. Моя мама пекла эти прекрасные маленькие булочки, когда я росла, но каким-то образом рецепт исчез за эти годы. Я искала его десятилетиями, пока одна замечательная зрительница не предложила мне попробовать Trove. Я ввела в поиск «шотландские булочки», и вот он. Я была в восторге. В этом видео я покажу вам, как приготовить эти булочки, от замешивания и расстойки мягкого теста до формования булочек и создания их характерного углубления в центре. Я также поделюсь несколькими полезными идеями по расстойке теста в холодную погоду и покажу, как выпекать булочки из замороженного состояния. Это очень особенный старинный рецепт, и я так рада поделиться им с вами. Большое спасибо за просмотр. С уважением, Ли @leescooking 00:00 Об этом рецепте 00:36 Приготовление теста 03:48 Расстойка теста 05:02 Замешивание и формование булочек 07:41 Вторая расстойка 08:03 Температура духовки 08:14 Булочки после расстойки 08:26 Как заморозить булочки 08:56 Подготовка булочек к выпечке 09:40 Булочки после выпечки 10:11 Заключительные мысли #шотландскиебулочки #рецептбулочек #домашнийхлеб