"น้ำตาลจาก" พืชเศรษฐกิจทำเงิน ลุ่มน้ำปากพนัง จ.นครศรีธรรมราช | ปักหมุดของดีทั่วไทย

สนามข่าว 7 สี - บ้านเรามีน้ำตาลหลากหลายชนิด แต่วันนี้ ปักหมุดของดีทั่วไทย พาไปชม น้ำตาลจาก ที่มีกรรมวิธีจากภูมิปัญญาชาวบ้านลุ่มน้ำปากพนัง จังหวัดนครศรีธรรมราช ติดตามจาก คุณต๋อม เตชะวัฒน์ สุขรักษ์ แดดร่มลมตก อากาศกำลังดี ดูวิวทุ่งกังหันลมเรียงรายริมชายฝั่งอ่าวไทย วันนี้ผมนำผู้ชมไปลุย สวนต้นจาก ของดีลุ่มน้ำปากพนัง เดินเข้าสวนต้นจาก เนื้อที่ 10 ไร่ ก่อนพบเจ้าของสวน เมื่อพบต้นที่ลูกแก่ได้ที่ ก็ใช้มีดปาดงวงดูว่า มีน้ำตาลเพียงพอหรือไม่ หากน้ำตาลไหลออกมา ก็ใช้ค้อนตีที่งวงจากแรง ๆ 30 ครั้ง ตีงวงจากแล้ว ก็ถึงขั้นตอน ตัดและปาด เอาน้ำตาลจาก งวงจากที่ปาดไว้ ก็จะรองด้วยกระบอก ที่ใส่ไม้เคี่ยม ไม่ให้น้ำตาลมีรสชาติเปรี้ยว เมื่อได้น้ำตาลสด ๆ กรองเศษไม้และแมลงออก จากนั้นใส่ลงกระทะ ตั้งเตาราว 4 ชั่วโมง ก็ได้น้ำตาลจากออกานิก หลายคนเห็นวัสดุทรงกระบอก ชาวบ้านเรียกว่า มอที่ช่วยไม่ให้น้ำตาลเดือดจนล้นกระทะ และต้องใส่ใบจากตามภูมิปัญญาให้น้ำตาลเดือดยุบตัวลง เมื่อน้ำตาลจากยุบตัว ก็ได้เวลาโทรม ให้น้ำตาลแข็งตัว ก่อนบรรจุลงปี๊บ น้ำตาลจากราคาดี ขายได้ปี๊บละ 1,000 บาท บางฤดูกาล ปี๊บละ 1,600 - 1,700 บาท นอกจากใช้ทำขนมหวาน น้ำตาลจากยังใช้เป็นส่วนผสมสุราชุมชน หรือแปรรูปน้ำตาลผง มีผลวิจัยชี้ว่า เป็นน้ำตาลทางเลือกให้ผู้ที่มีโรคประจำตัว น้ำตาลจากที่ต้มแล้ว ดื่มแทนเครื่องดื่มชูกำลังได้ เพราะกลูโคสทำให้กระชุ่มกระชวย แต่ไม่เพิ่มน้ำตาลในกระแสเลือด กดติดตามช่อง CH7HD News ได้ที่ : https://cutt.ly/YTch7hdnews ติดตามข่าวสารเพิ่มเติมได้ที่ https://news.ch7.com #สนามข่าว7สี #ข่าวช่อง7 #CH7HDNEWS Facebook Ch7HD:   / ch7hd   Ch7HD News:   / ch7hdnews   Twitter Ch7HD:   / ch7hd   YouTube Ch7HD:    / ch7hd   CH7HD News:    / ch7hdnews   TikTok Ch7HD: https://www.tiktok.com/ch7hdofficial Ch7HD News: https://www.tiktok.com/ch7hd_news Instagram Ch7HD:   / ch7hd   Ch7HD News:   / ch7hd_news