昔のラーメン屋のテーブルに置かれた赤い粉、なぜ消えていった？

昭和のラーメン屋のテーブルには、醤油やコショウと並んで、赤いキャップの調味料瓶が置かれていることがありました。 あの瓶には何が入っていたのでしょうか。そして、なぜ店によって置いてあるものが違い、今ではあまり見かけなくなったのでしょうか。 今回は、昭和のラーメン店で使われたうま味調味料、味の素の歴史、卓上調味料の役割、そして日本人の味覚が変わっていった背景をたどります。 懐かしいラーメン屋の風景から、昭和の食生活の意外な一面を見ていきましょう。 #昭和の暮らし #ラーメンの歴史 #昭和レトロ 音声：VOICEVOX「麒ヶ島宗麟」