A ÚNICA MULHER ENTRE 30 PIZZAIOLOS 😱 | Pizza de Campeonato

🍕 ELA ERA A ÚNICA MULHER ENTRE 30 COMPETIDORES! No Viva de Pizza de hoje, o Chef Moisés Costa recebe Ângela Alves, a pizzaiola arretada de Sumé (Paraíba) que está revolucionando o mundo da pizza: ela é a criadora do grupo Mulheres Pizzaiolas, que em poucos meses já reúne mais de 150 mulheres! Ângela participou do Campeonato Nacional de Pizzaiolos como a única mulher entre 30 competidores na categoria pizza napolitana — e ficou em 9º lugar. No seletivo do Campeonato Mundial (que leva os melhores para Parma, na Itália), foram apenas 3 mulheres entre mais de 30 — e ela ficou em 16º. Neste episódio você vai aprender: ✅ Como fazer uma pizza margherita de campeonato (a verdadeira, do Dom Rafael Esposito) ✅ A diferença entre massa de 4h e massa de 72h de fermentação ✅ Por que a mussarela da margherita precisa ser branquinha (é a bandeira da Itália!) ✅ O segredo do tomate San Marzano (pelati) ✅ Como usar queijo brie congelado + damasco numa pizza contemporânea ✅ Por que pizza boa não engorda 😉 ⏱️ CAPÍTULOS: 0:00 Abertura 0:37 Apresentação da Ângela Alves 3:16 A pizza de campeonato: margherita napolitana 4:09 Massa de 4h vs 72h de fermentação 5:38 O tomate San Marzano (pelati) 7:40 A mussarela de búfala e o segredo do soro 9:53 O grupo Mulheres Pizzaiolas: de 4 a 150 mulheres 13:03 Abrindo a massa napolitana 16:28 Montagem da margherita 18:29 Intervalo 18:57 De volta: finalizando a pizza 20:44 Equilíbrio emocional e campeonatos 25:00 Incentivo para mulheres pizzaiolas 25:44 Pizza pequena: tradição italiana vs brasileira 26:41 Pizza contemporânea com brie e damasco 33:19 A Ângela apresenta o programa 😄 35:30 Vila das Frutas: 5 anos de história 36:53 Degustação das 3 pizzas 37:51 Como encontrar o grupo Mulheres Pizzaiolas 39:08 Encerramento 📲 QUER PARTICIPAR DO GRUPO MULHERES PIZZAIOLAS? O grupo é aberto a pizzaiolas, padeiras, empreendedoras e mulheres que vivem do universo da pizza e da panificação! Instagram: @mulherespizzaiolas_ 👨🍳 SOBRE O VIVA DE PIZZA: O Viva de Pizza é o programa da TV Vivax que mostra como é realmente viver de pizza. Toda semana, o Chef Moisés Costa recebe pizzaiolos e profissionais do setor para ensinar técnicas, receitas e histórias inspiradoras do mundo da pizza. 🔔 INSCREVA-SE e ative o sininho para não perder nenhum episódio! #VivaDePizza #TVVivax #PizzaNapolitana #PizzaMargherita #MulheresPizzaiolas #Pizzaiola #PizzaDeCampeonato #ComoFazerPizza #PizzaArtesanal #MassaDePizza #Gastronomia #Culinaria #chefmoisescosta #chefmoises #viverdepizza #cursodepizzaonline #cursodepizza